29 de dez de 2010

Uma Ceia de Natal para 2- A saga do Pato- A postagem mais longa do ano! (Eu acho)




Desde pequena, mesmo ganhando brinquedos, reencontrando grande parte da família, achava o natal uma data desnecessária.
Eu não gostava muito de comer, não tenho primos da mesma idade, e sempre ganhava brinquedos que precisavam de pilhas e que claro, meu pai esquecia de comprar. Todo mundo brincava e eu não, todo mundo comia e eu não, nem adiantava ligar a TV, que não se ouvia nada com tanta conversa, e  minha mãe não me deixava ler no natal, já que eu passava o ano todo lendo. Meu pai não deixava ouvir musica, porque além do barulho, ele não gostava das musicas que eu gosto.
Quando cresci, aprendi a me alimentar e a cozinhar, fazia minhas sobremesas preferidas no natal, a família se separou, não tinha muito o que comemorar, depois de casada então foram exatamente 32 brigas de fim de ano, sempre uma no natal, outra no reveillon, nos 16 anos de casada, os motivos? Desde o horario da ceia, passando pelo cardápio, modo de preparo e vestimenta da noite, nos ultimos anos como parei definitivamente de comemorar qualquer coisa que fosse com o cidadão, ficou muito pior. Além de passar reveillon de pijama preto e não dar nada de presente pra ninguém, eu ainda apontava todos os erros e hipocrisia da família, sempre que alguém insistia para que eu participasse da pseudoconfraternização.
No ano passado, meu natal foi ótimo, comemorei sem gastança, comilanças, pressas, cobranças, nada de exageros; ganhei e dei presentes, e passei a olhar o natal com outros olhos.
Este ano foi ainda melhor, ficamos só eu e o Neto em casa, rimos muito, conversamos mais, comemos bem, na hora que deu fome, trocamos presentes, conversamos com amigos, assistimos alguns filmes, ouvimos muita musica, só não lemos nada!!!
Como o Neto, pode até reclamar, mas come o que tem, mandei ver no cardápio. Até as 17hs do dia 24, eu acreditava que faria, o tal do Paté de Conard en Crouté, isso porque eu estava assistindo Julie Julia pela centésima vez, pra ver se entendia, do que se tratava, porque eu não tinha a receita, e não é que a Nana do Manga com Piementa encontrou a receita pra mim, não sei se foi bom ou não, porque sabe o que os olhos não veem, o coração não sente?
Pois é sem saber a receita, eu iria desossar rechear com um recheio gostoso qulquer, dourar e enrolar o pato em uma massa folhada, simples, levar para assar e comer feliz da vida.
Com a receita, descobri que precisava de trufas, vitela, vinho do porto... melhor parar por aqui, melhor quando só me faltavam pilhas! Meu brinquedo estava desossado e cheio de tempero, o mais próximo da receita possível, e aguardando na geladeira a minha decisão de rechea-lo, ou sentar no chão e chorar.
Deixei o pato em stand by, marinando, descongelei uns peitos de frango, cortei com cortador, temperei com tudo o que fui encontrando e suco de laranja, enrolei umas fatias de bacon e voilá, medalhões de frango com molho de laranja.
Risoto não tem erro, é bem simples, tudo pode virar risoto, só de pensar que é um dos meus pratos preferidos e deixei de experimentar vários.
Segue o preparo básico do risoto italiano :
1- Aqueça cerca de 1 litro de caldo de galinha, carne, legumes ou peixe(dependendo do sabor do risoto).
2-Numa panela larga de preferencia de fundo grosso, aqueça 1 colher de sopa de manteiga (pode-se usar azeite) e 1 cebola picada. Refogue mexendo de vez em quando até a cebola perder o aspecto de cru e ficar transparente.
3- Acrescente uma xícara de arroz culinária italiana, e refogue demoradamente, mexendo sempre até os grãos ficarem bem envolvidos pelo refogado.
4- Usando sempre fogo brando, panela destampada, despeje uma concha cheia de caldo fervente.Cozinhe, misturando de vez em quando até o liquido evaporar.
5- Volte a juntar mais uma concha do caldo fervente.Repita o processo até que o arroz esteja cozido, macio, mas ainda firme, (a preparação deve ficar cremosa).
6- Acrescente uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de sopa de queijo tipo parmesão tirolez. Acerte o sal, se necessário, misture e sirva.
Rende 4 porções.

Com esse step by step, é só usar a criatividade, eu não tenho caldos em casa, então tomei o cuidado de não repetir os temperos do frango e fiz um caldo com temperos verdes secos que tinha em casa, o sabor ficou excelente, adicionei vinho branco, caprichei no queijo parmesão tirolez, que usei também para cobrir o risoto no prato. Coloquei também lâminas de champignon.

Mas e a salada? Como não tem salada? Pensei numa Waldorf, pensei na boa vontade do Neto em misturar doces com salgados, então adaptei a salada usando batatas cozidas em cubinhos, maçãs, salsão e nozes, com maionese, ficou perfeita, servi sobre uma folha de alface americano e lamentei não ter tomatinhos cereja, para decorar, faltou vermelho no meu prato.
Essa foi a minha ceia, servida depois das nove, assim que ficou pronta, bem na hora que deu fome!!!

Pensaram que eu esqueci da sobremesa???
Nada disso, pouco antes de desistir do pato eu já havia preparado a sobremesa.
Recebi a receita da torta por email, do richie, da cozinha coletiva. A receita toda doida, coloca isso, mistura aquilo, mais um pouco daquilo, da uma reboladinha e junta aquele outro aqui também.
A culpa não é do Richie, não, ele só traduziu para mim. Me deu a original, que assim que eu voltar a ter internet em casa, disponibilizo para todos.
Estou desde o dia 24 sem internet, e pensando sériamente em dar uma escavadeira para o Sr Skavuska, não posso nem reclamar de não ter passado um natal na Sibéria.
Voltemos a sobremesa - não tenho nem como descrever, é incrível!!!
No final do preparo, achei que ela estava muito branca, e juntei por conta própria, 2 colheres de sopa de cacau em pó, o que parece não ter atrapalhado em nada, não sei se ela teria ficado com essa cor e sabor maravilhoso, se não tivesse adicionado.

Rainha de Sabá - A torta das tortas

125 grs de chocolate meio amargo
2 colheres de café de baunilha
8 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara chá de açúcar
3 gemas
3 claras
2 colheres de chá de açúcar
1/4 de colher de chá de cremor de tártaro
1 pitada de sal
1/4 de xícara de chá de extrato de amendoa
1/3 de xícara de amendoas trituradas
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó

Cobertura
85 grs de chocolate meio amargo
6 colheres de sopa de manteiga

Como eu fui precavida, encontrei uma cópia que salvei do email e está como veio, é todo o modo de preparo, segue:

Rainha de Sabá (ou Bolo de Chocolate e Amêndoas)
Em honra de Julia fiz tudo à moda antiga.
Bolo:
85g de chocolate meio-amargo
30g de chocolate ao leite
(ou 125g do tipo de chocolate que você preferir, ao invés desses dois).
2 colheres de sopa de café, rum ou baunilha (usei baunilha)

Leve os ingredientes ao banho-maria até o chocolate derreter e formar uma mistura homogênea.

Dica da Julia: Não aqueça demais o chocolate, para não perder a essência do bolo. Faça em banho Maria, com o fogo desligado depois da água estar aquecida. Não use microondas.

8 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de açúcar
Bata até ficar cremoso e macio, em seguida, adicione 3 gemas de ovos, um de cada vez.
Reserve.
Em outra tigela, bata as  3 claras com o fouet  até formar picos moles.
Adicione duas colheres de sopa de açúcar, ¼ colher de chá de cremor de tártaro e uma pitada de sal.
Jogue outra pitada de sal por cima do ombro (superstição da Julia..rsrs. È com a mão direita por cima do ombro esquerdo).
Continue a bater as claras até formar picos duros.
Deixe descansar por um momentinho.
Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar e bata até incorporar.
Adicione ¼ de xícara de extrato de amêndoa e ⅓ de xícara de amêndoas trituradas.
Despeje ⅓ das claras e bata com o batedor.
Adicione lentamente ¼ de xícara de farinha de trigo peneirada.
Despeje mais um terço das claras.
Adicionar o ¼ restante de xícara de farinha peneirada.
Despeje o restante das claras.
Misture levemente.
Despeje em assadeira redonda de 20cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Espalhe uniformemente.
Asse em forno a 160 graus, por 25 min, ou até que o bolo tenha crescido e o palito saia limpo. Ao bater a assadeira, o centro do bolo deve estar ligeiramente trêmulo.
Deixe esfriar por 10 minutos, desenforme sobre uma gradinha, deixando o lado correto para cima.
Deixe esfriar completamente antes de cobrir.

Dica da Júlia: Se passar do tempo de forno, o bolo perde a sua cremosidade especial. No ponto certo de cozimento o centro do bolo deve ficar ligeiramente mole.

Cobertura:
55g de chocolate ao leite
30g de chocolate meio-amargo
Derreta o chocolate em banho-maria, como da primeira vez.
  Quando derretido e liso, junte, batendo, seis colheres de sopa de manteiga no chocolate, uma colher de cada vez
A cobertura será delicada, suave e quase líquida, mas ela vai se espalhar lindamente e terá um sabor incrível.
Cubra os lados do bolo com amêndoas fatiadas

Pelo menos o cardápio da ceia eu dei conta!!!

Em breve, espero que muito breve, assim que a Net fizer seu trabalho bem feito e me liberar, telefone e internet, eu possa postar o pato, e edito esta postagem com os devidos links.
Também falo dos meus presentes, nem em dias de aniversário, eu ganhei tantos.
Por enquanto muito obrigada a todos que me desejaram um "feliz natal", deu certo, foi muito feliz!!!
Espero realmente, poder falar com meus amigos, antes do reveillon, viu Net!!!
Porque o reveillon, sim, eu levo a sério!

Continuem deixando comentário na postagem anterior, para concorrerem ao Kit da Tirolez. Começar o ano com o pé direito!!!




24 de dez de 2010

Feliz Ano Novo com Tirolez


Eu sei, nem passamos o natal e eu já estou falando de ano novo, mas quem acompanha o blog sabe que penso sempre á frente. Não sou de comemorar, de comilança nessas épocas,  ainda mais que as crianças e meu pai pegaram a estrada, e eu fiquei trabalhando.
O que pra mim, é um presentão, gosto mesmo de trabalhar. Gosto ainda mais quando meu trabalho é reconhecido, hoje recebi um email da Tirolez, para uma parceria com o "Eu Sei disso..."
Ganhei um kit de produtos da Tirolez para sortear entre os meus seguidores!!!
O kit contém:
1 Reino Skin Pack
1 Parmesão Fração
1 Creme de Ricota
1 Creme de Queijo Minas Frescal
1 Manteiga com sal
1 Provolone 750g

Os produtos vem dentro de uma bolsinha térmica da Tirolez e também junto mandaremos os livretos de receitas: Receitas Creme de Ricota, Receitas de Cupcakes com Creme de Ricota, Trio de Livretos – Receitas com Queijos (Massas, Peixes e Carnes). O envio é de responsabilidade da Tirolez.

Todos já devem saber da qualidade dos produtos Tirolez, eu sempre uso o creme de ricota, o creme de leite fresco, o queijo minas e por aí vai, gosto porque sei que as receitas sempre ficam boas, com textura e sabor desejado.
Quer participar???
Basta deixar seu nome e email nos comentários desta postagem. O prazo é de hoje dia 24/12/2010 até dia 02/01/2011 as 20hs.
Tem que ter um endereço no Brasil.
Torcer muito como sempre!!!
E não se esqueça de conferir se foi o ganhador, vou entrar em contato por email, e preciso do retorno, para pegar endereço e enviar o kit.
Quem divulgar no twitter, no blog, facebook, me mande o link que terá direito a outro numero. O sorteio será feito pelo Randon . Já acertei o paint para dar um print da página toda, com o ganhador.
Quero ver todo mundo participando, deixe seu comentário da casa da tia, da praia, do barzinho, do trabalho...
Tem muita gente que trabalha no natal, eu vou voltar pra cozinha, terminar minha ceia !!!

Feliz Natal !!! e Boa Sorte!!!

17 de dez de 2010

Docinhos de Leite em Pó - Mickey


Estou com muitas saudades daqui, depois de algumas semanas trabalhando todos os dias, tendo meu único contato com a net pelo celular que só carrega o twitter, eu deveria postar uma receita de natal, certo? Errado. Não sei se já postei aqui o que penso sobre o natal, se postei, não quero chover no molhado, embora São Paulo já esteja encharcada, se não postei dá pra perceber que não sou lá muito fã de natal.

Até participei de amigos secretos, um virtual ,outro real, que acreditem será trocado na véspera de ano novo, eu nem imagino do que goste meu amigo secreto, e é claro que quem me tirou também nem imagina o que eu gostaria de ganhar, porque nem eu mesma sei. Não que eu seja indecisa e difícil de presentear, é que tenho que escolher presentes de até trinta reais, e tudo o que eu preciso desse valor, eu compro. Pensei em pedir um panetone daqueles recheados com trufas, não estou disposta a assar panetones este ano, mas passa do valor, pensei em pedir um par de havainas, estou sem nenhuma. Talvez um livro, pode ser o da rede de chocolates que fabrica o panetone, este fica dentro do valor. Cheguei até a brincar, se eu não poderia ter imunidade, dar um presente de 30 e receber um de 700...

Fato é que tenho tudo o que preciso para um natal ocupado e tranquilo : um pato congelado para a receita do filme Julie e Julia, imagina só desossar, rechear, enrolar e assar, é trabalho para um dia 24 de dezembro inteiro, e tb tenho amêndoas em lascas e chocolate meio amargo para a torta Reine de Sabá, tb do filme. Não decidi ainda o que dar aos amigos, mas hoje eu decido isso e preparo no fim de semana, eu acho, mais tardar na segunda feira.
Não tenho estômago para andar por aí como se o mundo fosse acabar e eu tivesse que gastar tudo que acumulei durante o ano, antes do final dele. Acho bonito, quem decora a casa, a mesa, reúne a família, mas eu não tenho esse dom.
Hoje estou em pânico, só porque tenho que sair, enfrentar chuva, ônibus, filas só para me cuidar um pouco, inventei de ficar loira e lá vou atrás de um creme violeta para hidratar e tirar o amarelo do cabelo, ou uma tinta chocolate para voltar a ser morena, não me acostumo! Também preciso de uma roupa, não tenho nada, e tomara que nenhuma enchente leve tudo o que tenho. Comecei a tomar caralluma, remédinho para emagrecer, mas não me pesei e também não anotei minhas medidas, então a unica forma de saber se está dando resultados é comprar roupas. Não façam isso, não se auto mediquem, consultem um profissional da área, eu só comecei a tomar assim do nada, porque eu sou uma profissional da área, e como é um medicamento novo, todo mundo que toma é cobaia.
Fisicamente estou me sentindo menor, psicológicamente estou normal, as vezes um pouco acelerada, o mais anormal que fiz foi deitar no sofá com as pernas para cima, e ficar um bom tempo assistindo "Todo mundo odeia o Chris".
Vou aproveitar o clima acelerado e cuidar também da minha cozinha, ela está mais abandonada que o blog. Tem coisas em saquinhos presas com durex e prendedores por todos os lados, potes mal identificados, tudo junto e misturado literalemente, só fui comprando e jogando no armário, e este fim de semana pretendo interagir mais com minha cozinha e voltar a cozinhar, até porque estou morrendo de fome, tem dias que não almoço e não janto de preguiça de fazer comida de verdade.
Nem vou prometer mudar em 2011, tem coisas que não mudam nunca, aguardem minha lista de 2011, nela estarão todas as pendências de 2010 e mais um monte de desejos novos. Por enquanto meu maior desejo é completar dois mil twites até o dia 31 de dezembro, to ficando profissional em falar sozinha.
Agora que eu já falei bastante, justifiquei minha ausência, justifiquei??? Acho que não, foi meu trabalho, como é um pouco longe, saio de casa as cinco e meia e só chego de volta as vinte e uma, se não chover e eu não perder nenhum meio de transporte, é isso, chego em casa e caio na cama exausta, ainda quero fazer faculdade em 2011, gastronomia ,aí vou eu!!!


Docinhos de Leite em Pó

2 copos de leite em pó
2 copos de açúcar impalpável
1 lata de leite condensado
corantes alimentícios

Modo de Preparo:
Numa tigela coloque o leite em pó e o açúcar, misture e vá juntando o leite condensado aos poucos até virar uma massa bem homogênea e maleável.
Separe porções da massa e tinja com as cores desejadas, no caso do mickey, fiz a maior parte de preto, uma parte de cor de pele, salmão,um pouquinho de vermelho e deixei um pouco branco.
Me inspirei no blog Feito a Mão da Claudinha Ramalho
É só clicar que tem o modo de fazer, como não consegui falar com ela antes e pedir a foto do tutorial pra postar aqui, é melhor todo mundo dar uma olhada lá.

Pensei até em fazer um vídeo, com o passo a passo, mas não encontrei ninguém para filmar.
Essa massa dá para abrir em pequenas porções e cobrir cupcakes e depois usá-la para fazer personagens natalinos e decorar, viu que também serve para o natal!!!



5 de dez de 2010

O sorteado foi ...

True Random Number Generator 43 11 Powered by RANDOM.ORG
 
 
Como eu não consegui dar um print, não tem paint no pc, nem eu acredito!!!
 
Quem ganhou foi o 11, ou seja, segundo as minhas consultas -  
 
11 - Lu Yoko
lu.oshiro@gmail.com 
 
Lu, parabéns!!! Entro em contato com vc por email.
 
Obrigada a todos os participantes, em janeiro,  no aniversário do blog, tem mais.
 
 

Lista do Sorteio

Esta é a lista de todos os inscritos no sorteio:

1 - Fabiana yamashiro
briciaayu@gmail.com

2 - Danieli Cascaes
ncozinha@yahoo.com.br

3 - Patricia Daltro
Patricia.daltro@gmail.com

4 - Roberta Mello d'Almeida
eissoeglamour@gmail.com

5 - Celeste Galvão
celestezen@hotmail.com

6 - Flavia M. Teles
fla.artenacozinha@gmail.com

7 - Valéria Moscon
Email: valeria_moscon@hotmail.com

8 - Luana
luavelloso@gmail.com

9 - CASSIA FRACACIO
cassiafracacio@gmail.com

10 - Roberta Dalsenter
robertadalsenter@gmail.com

11 - Lu Yoko
lu.oshiro@gmail.com

12 - Iára Luiza
iara.luiza@ig.com.br

13 - Ana Paula Cavéquia
paulacavequia@hotmail.com

14 - Lílian
laule.lilian@bol.com.br

15 - Adriano
adrianocezaro@bol.com.br

16 - Line Sena
line_alegria@yahoo.com.br

17 - Maria Inês
inesfeijo66@gmail.com

18 - e-mail:sandra.palmeiras@yahoo.com.br

19 - brunnalandi@hotmail.com

20 - eliane.g.fernandes@hotamail.com

21 - Maisa
maisam@hotmail.com

22 - fernandareali@gmail.com

23 - Alessandra
arigazzo@yahoo.com.br

24 - IZADORA LEART
IZADORAHEART@BOL.COM.BR

25 - Carol Fernandes
E-mail: docesdacarol2009@gmail.com

26 - annedaisysouza@gmail.com

27 - Meure
meure.lopes@bol.com.br

28 - camila coffe

camilacoffe@bol.com.br

29 - Richie
richardarquiteto@gmail.com

30 - Carmen França
cfaca@bol.com.br

31 - EMILI ROSSI
sagitariana12@bol.com.br

32 - Angela Machado
morenaflor1984@hotmail.com

33 - Priscyla Rodrigues
priscyla.rodrigues@gmail.com

34 - Mariana Freitas
freitaspmari@hotmail.com

35 - Larissa Joaquim
lpf25@hotmail.com

36 - Adriana
dridrinha@hotmail.com

37 - ALINE JAM
ALINEJAM@BOL.COM.BR

38 - fran rocha
kitty.pucca@bol.com.br

39 - gportuga@yahoo.com.br

40 - Eu quero^^
sallydarken arroba gmail.com

41 - MARCELA CUSTODIO

florzinha-fofinha@bol.com.br

42 - Gracieli Meneguel

gracielikitty@bol.com.br

43 - Edna M. Z. Garcia
email: ednazoz@hotmail.com

2 de dez de 2010

Red Velvet Cupcakes au Parfum de Framboesas (hahahahahaha)



Queria levar alguns cupcakes no trabalho, só para mostrar como é um cupcake de verdade, nem me acho, pensei logo no Red Velvet, porque é RED, porque eu gosto, e porque é diferente, pronto, 3 bons motivos e fiquei convencida.
A receita original pede vinagre de maçã, mas eu tenho um vinagre da Borges de Framboesa, que é uma delicia, é só abrir o frasco que a cozinha fica toda perfumada, sem contar o sabor diferente nos pratos, não pensei duas vezes, substitui o de maçã, por framboesa, o resultado foi melhor que o esperado, se eu já preferia o red velvet, agora gosto ainda mais.


Red Velvet Cupcakes com Perfume de Framboesas

1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente
2 ovos, em temperatura ambiente
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de leite integral
1 1/2 colher (sopa) de corante alimentício vermelho
3 colheres (chá) de vinagre de framboesa Borges

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar durante 3 minutos, na velocidade média, até formar um creme leve.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, misture o leite misturado ao o vinagre, a baunilha e o corante vermelho.
Adicione ao creme os ingredientes secos e os líquidos, alternando até terminar com os ingredientes secos.
Distribua a massa em forminhas de cupcakes enchendo no máximo até 3/4 da capacidade. Asse de 18 a 22 minutos ou até o palito sair limpo.
Deixe esfriar por um minuto na forma e transfira para uma grade para esfriar completamente. Rende 15 cupcakes.

Glacê de cobertura:

1/2 xícara (100g) de manteiga, em temperatura ambiente
220g de cream cheese, em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar de confeiteiro


Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira durante 3 minutos.
Adicione o açúcar de confeiteiro, provando até obter a doçura desejada. Decore os cupcakes depois de frios. Usei o bico 1M. Esfarelei um cupcake para polvilhar sobre a cobertura.



O sorteio continua rolando- basta deixar o nome e email aqui e torcer bastante.

Ah, não estou ganhando nada para falar do vinagre, é pq eu gostei mesmo.
E chegou meu kit de produtos Mococa, que merece uma postagem só pra ele.

30 de nov de 2010

Bolo de Mel da Ilha da Madeira - Sorteio de Natal


Não tem muito tempo conheci o bolo de mel, eu fiquei boba olhando a mesa da Maria Isabel, cheia desses bolos, que não podiam ser comidos, a casa estava toda perfumada, eu salivando, mas nem assado estava, ela explicou, e depois de assado fica duro, só depois de alguns dias que fica bom para comer.
Peguei um papel, copiei a receita e voltei pra casa, toda empolgada, procurei, pesquisei e não encontrei muita coisa, tudo muito igual.
Depois de alguns dias resolvi fazer, e ficou com a mesma aparência . É claro que eu experimentei quente e não achei ruim. Foi aí que me preocupei, os bolos dela ficaram duros, e com o tempo vão ficando úmidos, ao contrario dos meus que ficaram macios, porém mais secos, e não umedeceram nada, desde o dia em que foram feitos.
Todos os dias faço o enorme sacrifício de experimentar um pedaço pra ver se algo mudou e nada. Ontem ela levou um dos meus e disse que vai me trazer um dos dela, para eu tentar descobrir o que aconteceu.

Depois de um tempo enrolando para postar a receita, valeu a pena, comprei meu livro de receitas união e nele veio a receita do bolo. Então lá vai toda a explicação sobre o bolo, retirada do livro União 100 anos.

Esta é uma receita do século XVIII, preparada com recursos da própria Ilha da Madeira (açúcares e vinhos) e especiarias da Indía. Tradicionalmente os bolos são confeccionados no dia 8 de dezembro, para o Natal, e consumidos durante todo ano até as festas seguintes.
Costuma se guardá-los em recipientes com tampas, em temperatura ambiente, e, segundo algumas consultas técnicas, sua capacidade de conservação deve se a baixa hidratação e às transformações operadas entre os vários açúcares que os compõem.
Por tradição não devem ser cortados com faca,( no século XVIII, as facas eram de ferro), mas sim consumidos em pedaços retirados com a mão.
Como sua origem se localiza numa área de clima tropical, eles mantêm suas características de comportamento em terras brasileiras.

Vou primeiro postar a receita que eu fiz, para não confundir, depois de testar a da união, eu posto também.


Bolo de Mel da Ilha da Madeira

Rende cerca de 60 bolos. Eu dividi por 4 para 15 bolos.

10 kg de farinha de trigo
5 kg de açúcar mascavo
2 noz moscadas raladas
4 lts de melado de cana
1 kg de margarina
2 kg de banha
150 grs de erva doce em pó
150 grs de canela em pó
150 grs de cravo em pó
150 grs de cominho em pó
20 grs de pimenta do reino em pó
400 grs de fermento biológico
100 grs de bicarbonato de sódio
2 kgs de frutas cristalizadas
1 kg de uvas passas
Nozes e Amêndoas, para decorar

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, junte todos os ingredientes secos , e depois os umidos, e vá sovando até virar uma massa.
Acrescenta as frutas, amassa bem e distribua em formas de bolo.
Eu assei em marmitex numero 7.
Decore com as nozes e frutas secas, e deixe descansar a noite toda, asse na manhã seguinte, em forno médio.
Retire do forno, deixe esfriar bem sobre as grades do fogão. Embale com papel filme, volte para o marmitex, feche a embalagem e guarde em caixa tampada.

É um ótimo presente para as visitas do Natal, amigos do escritório, vizinhos, para quem vai viajar... para os leitores do blog!!!
Eu vou sortear um Kit de Natal, e vai um bolo no kit.
O sorteio será feito pelo sistema Random.org
Para os interessados, basta deixar um comentário nesta postagem com o email , para que eu possa entrar em contato, até domingo dia 05/12, na segunda dia 06,  o presente será postado, para chegar antes do natal.
Tem que ter um endereço no Brasil e torcer bastante!!!
O kit não está pronto, porque eu sempre acho que está pouco, mas além do bolo de mel, tem cortador de homem biscoito, cravo e gengibre em pó, para a receita de biscoito de gengibre, kit com luva, pega panela e toalha de natal, uma fava de baunilha, bandejinhas de cupcakes , saco de confeitar e bico.
Assim que finalizar, eu fotografo, para dar mais água na boca.

Boa Sorte!!!

23 de nov de 2010

Cookies no Pote


A ideia não foi minha, copiei da Nana do Manga, e da Sam do Fofurices, sei que adorei e quero fazer mais vezes.  Esse foi para minha amiga secreta do orkut, ela é arteira mas também gosta de fazer doce.
Aqui em casa o Felipe inventou que precisava deixar cookies para o papai noel, assim ele não ficava sem presente, lá fui eu pesquisar receitas de cookies para fazer para esse tal papai noel, ah também não pode esquecer do copo de leite, gelado!!!
Se o papai noel gostou dos cookies eu não sei, mas não sobrava nada pra contar história.
Essa receita pode variar, substitua as gotas por passas, nozes ou tudo junto, dividido em partes iguais.

Pra começar você precisa de um pote que feche bem, com capacidade de 1,2 litros O conteúdo pode ficar no pote por 2 meses, bem fechadinho.

No pote deve ser colocado :
2 xícaras de farinha de trigo com 1 colher de café de bicarbonato e uma pitada de sal.
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar refinado
1 1/2 xícara de gotas de chocolate, ou passas, ou nozes, ou granola, ou...

Tampe bem o pote, decore a gosto, não esqueça  de enviar um cartão com a receita completa e a validade.
Rende 20 cookies.
Eu bem gostaria de ter feito um cartão singelo com a receita, mas nem o paint está instalado neste PC, virou lan house e nada funciona.
Então copiei o da Sam, só adicionei uma moldura.
Vou deixar o modo de fazer aqui e quem tem mais jeitinho com programas de fotos, pode criar um cartão bem legal.

Para fazer os cookies acrescente :
1 xícara de manteiga sem sal amolecida
1 ovo
1 gema

Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes do pote numa tigela, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o ovo e a gema.
Com as mãos misture delicadamente. Sem sovar até que a massa esteja bem unida.
Faça bolinhas de 5 cm e leve para assar em forno pré aquecido a 180°.
Deixe na forma uns 15 minutos e transfira para uma grade ou papel toalha até esfriar completamente.

Como sou uma pessoa muito decidida, fiquei na duvida se deixava mais simples, ou mais chique, e como o simples é chique, deixo as duas opções:



O enfeite do primeiro, da pra tirar do pote e deixar na árvore de natal.

Só fiz com gotas porque encontrei gotas da arcor, e até que são gostosas, não parecem hidrogenadas.

Acho que falei tudo, se faltou alguma coisa é só perguntar.

20 de nov de 2010

Cakeballs de avelã e pistache


Sabe quando você abre o armário vê um monte de potinhos com sobra disto e daquilo??? Eu to assim tenho tantos potes, que as vezes preciso cheirar pra lembrar o que é, eu como nutricionista deveria etiquetar tudo e colocar validade nas etiquetas, mas quem consegue fazer isso, com temperos e tudo mais, além do que, muitas coisas vão pro pote hoje e já saem amanhã.

Só me confundo um pouco com temperos, então deixo com saquinho dentro do pote. Fica feio eu sei, se alguém consegue organizar, me ensina, tenho certeza que vocês tem dicas ótimas.
Só de açúcar eu tenho vários potes, todos transparentes, faz as contas, açúcar refinado, cristal, demerara, mascavo claro e escuro, confeiteiro tipo glaçúcar e impalpável e o baunilhado.
Isso sem contar a mega compra de cacau, as farinhas de trigo, e tudo mais que uma pessoa metida a confeiteira precisa ter.

Hoje resolvi acabar com alguns antes que o tempo acabe com eles.
Juntei um bolo pequeno congelado, fiz uma receita de brigadeiro, juntei um pote de nutella grande, amassei tudo e virou a massa, queria fazer cake pops e adivinha??? Não tinha palitos, nem espetos, nem nada para fazer de cabo das bolinhas. Isso que é uma dona de casa desorganizada.
Fiz bolinhas mesmo, bolotas, banhei num blend de chocolate amargo e ao leite e joguei no pistache torrado e moído, coloquei sobre papel manteiga e levei para gelar uns minutinhos.
Só posso dizer que ficou bom, ficou muito bom.

Agora vou correr de volta para a cozinha terminar de ajeitar os potes e inventar mais alguma coisa.
Programão de sábadão!!!

18 de nov de 2010

Chocolate-Filled Cupcakes ou Cupcakes Recheados de Chocolate


Essa receita tem chocolate, mas na medida certa, para quem gosta ele está lá, para quem não gosta, não é o suficiente para ofuscar o sabor da massa. E que massa, com um sabor incrível de baunilha.
A cada receita traduzida me surpreendo com o sabor e ingredientes, quem acompanha já percebeu, uma receita é cheia de manteiga, outra parece que só vai ovos, outra carregada de chocolate, nesta  só usamos as claras. Quando estou traduzindo fico pensando: "isso não vai dar certo", ou "pra que isso, não é só um bolinho?"
Não, não é só um bolinho, é o bolinho, só quem experimenta vários pode sentir a diferença, na textura, no sabor, na umidade da massa.
Esses passaram com louvor no teste do iNeto, de 15 que renderam, ele experimentou só 8 ou mais, eu perdi a conta, esse calculo foi por eliminação, o numero pode ter sido bem maior, rsrsrsrsrs, eu sei que comi 1 e meio.
Apesar da simplicidade da receita, ela pede grãos de baunilha, ah ta, tão fácil,  lá fui eu atrás da baunilha, mesmo morando em São Paulo, é uma viagem, principalmente, pra mim, que sou do ABC, longe de tudo!!! Primeiro um ônibus até o centro, ou como antigamente, até a cidade,  já na cidade, vem o trem, até o Brás, la  encontrei a  Gabi, minha amiga e guia de compras, ela foi co-responsável pelas comprinhas da postagem anterior, e também está me ajudando com a arrumação de um rack, no quarto, que estava uma bagunça, assim que concluir mostro as fotos do antes e depois. Mas eu ainda não cheguei, ainda tem o metrô, ir até que é fácil, voltar é a pior parte, o cansaço, o bolso vazio e as mãos cheias de sacolas, e todos esses meios de transporte, atrasados e lotados, eu ainda pude contar com a sorte e uma carona do meu pai eliminando o ultimo ônibus, só que não rolou, meu irmão precisou do carro, e eu dancei.
Convidei o Neto para ir comigo, e fotografar tudo, fazer um roteiro para quem gosta de comidas e compras, na Paula Souza, Mercurio e 25 de março, quem sabe ele deixa de preguiça e vai, prometo leva lo para comer a melhor esfiha de São Paulo, esfiha de verdade.
Se deixar eu vou digitando, digitando e nada de cupcake. Resumindo, eu comprei uma fava de baunilha, nem vou perguntar o que fazer com apenas uma única fava de baunilha, saí de tão longe para uma unica e exclusiva fava de baunilha, isso é falta de planejamento, ou planejamento mal feito, então vou dar a melhor dica da vida de todo mundo, FAÇAM LISTAS ANTES DE SAIR DE CASA!!!  Do que comprar, de onde ir, se preciso cronometrem as atividades, dá certo, não tem erro e nem falta de produtos.
Agora eu falei tudo, podemos passar para a receita.


Cupcakes Recheados de Chocolate
No livro ela diz que rende 12, o meu rendeu 15.


    
* 3 / 4 xícara manteiga sem sal, amolecida
    * 1 1 / 2 xícaras de açúcar granulado
    * 6 claras de ovos grandes
    * 3 / 4 xícara de leite integral
    * 2 colheres de chá de baunilha extrato
    * 2 grãos de baunilha, metade do comprimento, as sementes raspadas e reservada, feijão descartado.
    * 2 xícaras de farinha de trigo
    * 2 colheres de chá de fermento em pó
    * 1 / 4 colher de chá de sal grosso (usei sal refinado mesmo)
    * 120grs de chocolate meio amargo, cortado em 12 pedaços (pode usar uma barrainha de supermercado)
    * 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Direcções

   1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma forma de muffin padrão de 12 copos com forros de papel e reserve.  Coloque na tigela da batedeira a manteiga e o açúcar granulado, com o batedor e bata em velocidade média até ficar fofo, cerca de 3 minutos. Adicione as claras, o leite, a baunilha e as sementes de baunilha, misture até incorporar, raspando os lados da bacia quando  necessários. Adicione a farinha, o fermento e o sal, misture até que homogeneizado.
   2. Divida a massa entre as forminhas de muffin, enchendo cada copo aproximadamente 3 / 4 da capacidade. Coloque um pedaço de chocolate para o centro de cada um, pressionando ao meio  para cobrir de massa. . Asse até ficar dourado, cerca de 24 minutos. Transfira  para uma gradinha e deixe esfriar ligeiramente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Cupcakes podem ser armazenados em recipientes hermeticamente fechados à temperatura ambiente até 3 dias.

Usei só um lado da baunilha o outro coloquei num vidro, completei com vodca para fazer meu próprio extrato, chega de pagar caro ou de usar essências artificiais. Pode também colocar as vagens de baunilha num pote de açúcar, e usa lo nas receitas. Eu faço isso assim que tiver juízo e comprar pelo menos meia dúzia de favas.
 
Dica do livro - Para misturar essa massa com as mãos, coloque os ingredientes em uma tigela grande. Usando uma colher de pau, misture-os até que apenas combinado, raspando as laterais da tigela quando necessário.

17 de nov de 2010

Trufas mescladas


Na semana passada quase tive um treco, entrei numa overdose de chocolate, para piorar fui até a zona cerealista de São Paulo, e comprei vários tipos de cacau em pó, só para saber se são diferentes, o simples fato de terem nomes diferentes, não quer dizer nada pra mim, saí de casa no intuito de comprar os ingredientes do bolo de mel, em breve por aqui, mas voltei com um monte de sacolas, posso ouvir ao fundo em coro: -Mulheres!!!!


O assunto de hoje são as trufas, já meio fora de moda, andaram muito tempo desfilando pelas vitrines de doces, a popularização das trufas fez com que elas perdessem um pouco seu encanto, explico, sempre que aparece algo legal, todo mundo quer ter e fazer, com muita gente fazendo, quem ganhava muito passa a não ganhar tanto, quem começou a ganhar esperava mais lucro do negócio, então logo da se um jeito de baratear custos, prolongar prazos de validade, fazer com que o produto fique mais resistente as oscilações de temperatura... até que temos outra coisa em mãos menos trufas.
Recheios artificias, chocolate com gosto de sabão, trufa com gosto de nada, até desanima, principalmente que sei que é tão fácil de fazer. Tomara que não aconteça o mesmo com os cupcakes !!!

 Basta usar ingredientes de qualidade, e terá um produto final de qualidade.


Trufas Mescladas
Trufa Escura
400 grs de chocolate ao leite ( não vou dizer a marca pq não me autorizaram)
200 grs de creme de leite, eu uso o de caixinha TP
2 colheres de sopa de conhaque

Trufa Clara
400 grs de chocolate branco
150 grs de creme de leite
Extrato  de baunilha a gosto ( como estou sem extrato, por preguiça de fazer, raspei a fava e usei os grãos)

Cacau em pó para banhar.

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em potencia média no microondas, ou no banho maria, um chocolate de cada vez, junte o creme de leite, e o conhaque, misture bem. Reserve, repita a operação com o chocolate branco.
Despeje o creme claro, sobre o creme escuro, e leve para gelar, eu deixo sempre a noite toda.
Faça bolas com a ajuda de 2 colheres e passe no cacau em pó, se aguentar, só sirva no dia seguinte.
Também pode fazer na forma de pvc, usando chocolate meio amargo derretido e temperado, ou simplesmente fazer as bolinhas e banhar no mesmo chocolate amargo.
Dá pra usar outras combinações de chocolate, e usar suco de fruta concentrado para aromatizar.Vai do gosto, fiz essa que é a preferida das crianças e dos adultos da família. Eu prefiro a de caipirinha, com limão e cachaça, sem segredos.

Ah, pode se acrescentar, mais creme de leite para deixar mais cremosa, ou usar um pouco menos para ficar mais firme.

16 de nov de 2010

Cookie de chocolate da Nigella - Agora eu sei fazer!!!


Eu não sei como consegui esperar tanto tempo para contar, deve ser porque se eu parasse de trabalhar, para postar, me atrasaria para as encomendas, e sou pontual.
Devo dizer que esta receita não é novidade para ninguém, está por todos os lados na net, tem vídeo, e vários modos de fazer, com certeza seu blogueiro preferido já postou, e não sei bem porque nunca havia arriscado fazê-la, ou melhor eu sei, por causa das benditas gotas de chocolate, me recuso a fazer uma receita com aquelas gotas de gordura vegetal disfarçadas, muito embora eu tenha encontrado algumas gotas que parecem ser de qualidade, não quis arriscar e piquei o chocolate meio amargo, em pedaços  generosos, para usar no cookie.
Eu não sei se minha humilde opinião vale alguma coisa, mas essa receita é uma que tem andar com você por todos os lados, deixe uma esquecida em todos os lugares da casa, até na gaveta de calcinhas, ela resolve qualquer problema, basta um desses e seu dia muda, e não é só isso, você ainda pode deixar uma reserva no freezer e assar quando bem entender.
Dá uma olhada neles esfriando!!!
Eu usei a receita daqui,  muito bem explicada, uma foto linda, gosto muito do "Prato Fundo".
Deixarei o vídeo para que todas se animem e façam, bom seria se nossas lojas de conveniência fossem como a do vídeo, aqui só são convenientes para bêbados. Tudo o que não é bebida é dispensável e muito caro. Faz tempo que não vou a nenhuma, então se mudou, me avisem.


Deu vontade???

Totally Chocolate Chip Cookies

Ingredientes
  • 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
  • 150g de farinha de trigo
  • 30g de cacau em pó peneirado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 75g de açúcar mascavo peneirado
  • 50g de açúcar cristal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo gelado, recém tirado da geladeira
  • 350g de chocolate meio amargo em gotas ou pedacinhos (usei em pedaços)
Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC. Derreta o chocolate (125g) amargo no microondas ou no banho-maria, cuidado para não queimar ou deixar água entrar, reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, cacau, bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Bata a manteiga com os açúcares (mascavo e o cristal) até ficar um creme homogêneo, então, adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente a baunilha (essência ou extrato) e o ovo gelado, bata para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotas de chocolate, misture muito bem. A massa fica ‘mole’, mas não escorre. A dica para modelar é usar uma colher de sorvete (ice cream scoop, aquela com mecanismo para soltar a bola), distribua 6 em cada assadeira (se não for anti-aderente, forre com papel manteiga) e não nivele. (Usei duas colheres, não tenho a colher de sorvete, ainda)
Asse por 18 minutos, faça o teste do palito: não deve sair úmido. Se vier com chocolate, tente em outra parte. Retire do forno, deixe esfriarem por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem por completo.
 Para congelar a massa é simples: é fazer tudo igual, como se fosse assá-los. Mas ao invés de levar ao forno, coloque no freezer e deixe endurecer. Depois é só colocar num saco plástico e fechar bem.
Para assar os congelados, pré-aqueça o forno em 180ºC. Não precisa esperar descongelar, depois que pré-aqueceu, só colocar os cookies ainda congelados na assadeira e assar.

Já que o livro da Tia Martha não chega, vou usando as receitas da prima pobre (rsrsrsrsrsrsrsrsrs), contanto que fique gostoso !!!

A seguir cenas dos próximos episódios:
Bolo com Pasta Americana
Bolo de mel
Cupcake recheado de Chocolate, receita da Tia Martha
Trufa Mesclada
Docinho de Leite em pó


 Aguardem!!!


11 de nov de 2010

Chocolate Charms (Cookies de Chocolate, mas não conta pra ninguém)


Eu sou a típica mulher de fases, um salve para o Raimundos, entrei na fase dos cookies, bastou uma amiga do trabalho dizer que tem o livro  e que é muito bom, e lá fui eu pro site da tia Martha, eu sei que reclamei do livro de cupcakes, que praticamente todo o livro estava no site, ainda assim quero o de cookies também, nem que seja só para ter certeza de que tudo também está no site.
Continuo preguiçosa, e com encomendas, então tenho que me organizar para ter minha sessão de preguiça diária, até no PC tenho vontade dormir, tenho ficado muito pouco na net, pois um pouco que leio já começo a chorar de sono.
Pesquisas são feitas rapidamente, já corro para a cozinha testar, antes que eu durma. Por incrível que pareça nessas pesquisas rápidas, encontrei vários blogs maravilhosos, e me pergunto: Como eu não conhecia tanta gente antes? E não é só isso, quanta gente boa eu ainda não conheço???
Hoje quando liguei o PC, pela manhã, me surpreendi com um email do Bicha Fêmea, não é que eu estava lá!
Eu não, meus cupcakes.
Estou boba, tá eu to mais boba que antes,admito!!!
É muito bom ver o trabalho reconhecido, saber que estou sendo útil para alguém, estou aprendendo,acho que não vou parar nunca de aprender, podem até fazer minha carteirinha de xereta oficial. prometo tudo que eu descobrir, dividir com vocês.
Tem pouco tempo eu descobri o "Pitadinha", foi lá que eu encontrei uma receita de cookie, que antes de saber que era da tia, eu já sabia que faria.
A receita é bem simples, sem as gotas de chocolate de qualidade, que são praticamente impossíveis de encontrar, mas com um sabor incrível .
Primeiro eu vou postar a receita, depois eu comento, ok?

Chocolate Charms

  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (eu usei com sal)
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/8 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de baunilha
  • pitadinha de sal (não coloquei pq já tinha o sal da manteiga) 
  1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado
  2. Junte o cacau e a farinha peneirados e bata até a massa ficar homogênea. 
  3. Molde a massa em formato de disco e leve à geladeira por cerca de 1 hora
  4. Faça bolinhas de cerca de 2,5cms de diâmetro e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga .
  5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, virando a assadeira na metade do tempo
  6. Deixe esfriar completamente e polvilhe com cacau ou chocolate em pó
Bem simples que até da medo de fazer e dar errado.
Deu certo, só as imagens ( para não ser repetitiva) não ficaram boas, mesmo com essa imagem ruim achei que valia a pena postar pelo sabor, no blog da Juliana, as imagens estão melhores, e no site da tia, da uma olhada, ela foi esperta, fez as fotos, sem tirar os cookies do lugar, pena que eu só vi depois de já comidos todos.

Quero já um curso intensivo de fotografia de comida!!!!
Tem algum livro pra isso??? Se tiver não me contem, estou sem saldo.

8 de nov de 2010

Salpicão


Mais uma da série " eu também faço salgados", ainda a procura do ângulo perfeito, de uma iluminação legal, eu chego lá!
Eu adoro salpicão, e nunca faço em casa, um não gosto de misturar frutas na comida, outro não gosta de maionese, e por aí vai ... Ontem resolvi fazer do jeito q eu gosto, e não é que todos comeram, o negócio é não perguntar, fazer e servir.

Como ando muito esquecida, não comprei batata palha, preciso de um médico, quando não estou desanimada, estou cansada, ou estou tonta, ou tentando lembrar o que eu ia fazer mesmo, hoje me lembrei que se eu não digitar as receitas e não postar as fotos, elas não vão pro blog sozinhas, que descoberta!!!
Imaginem que a batata está na foto, e adicionem em suas receitas, fica bom sem, melhor com.
Se bem que essa não é uma receita assim tão engessada, da pra variar bastante.

Eu usei um pedaço de repolho branco, fatiado bem fininho, 1 pedaço de repolho roxo também bem fatiado, uma cenoura ralada, um talo de salsão, 1 maçã fatiada, 3 colheres de sopa de uvas passas, 3 colheres de sopa de nozes, 1 peito de frango em cubos, cozido; e 1 xícara de chá de maionese light.

O preparo não tem segredo, se não conseguir fatiar tudo bem fininho, é só passar no processador, misturar tudo numa saladeira, temperar a gosto e servir.
Parece que estou tentando ser light?
Pois estou.
Como já disse vou procurar uns médicos, ver se estou realmente doente, minha suspeita é de hipotiroidismo, ou se é só falta de vergonha na cara mesmo.
Ah, quanto ao livro de cookies, o Neto disse que me dará de presente assim que eu fizer uma receita de cada livro que eu comprei este ano, então aguardem, um cardápio muito variado, enquanto me resta um pouco de vergonha na cara, mal sabe ele que farei todas ainda esta semana, hahahahahahahaha. Ganho o livro muito antes do natal, se a preguiça deixar, estou doente, não posso ser contrariada, nem passar vontades.

4 de nov de 2010

Lasanha e agora eu tenho câmera


Eu também faço pratos salgados, afinal tenho filhos que precisam se alimentar e embora adorem os doces também pedem salgadinhos, eles comem de tudo, parecem até o menino do "eu quero brócolis", é uma briga por saladas em casa, e por massas também, houve um tempo que preparava lasanhas em duas formas grandes de bolo, e quase não sobrava, hoje em dia pessoal mais contido, um refratário já é suficiente.
No domingo depois de votar não estava muito a fim de ficar na cozinha, então resolvi  fazer a tal lasanha, eu não sou muito fã de massas, até gosto, mas prefiro arroz e saladas com carne, ou um bom risoto, mas atendendo a pedidos :

LASANHA TRADICIONAL
1 pacote de massa para lasanha
Molho Vermelho
3 sachês de molho de tomate pronto
500 gr de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de cha de azeitonas picadas
sal, pimenta e temperos a gosto
molho shoyo
orégano e manjericão secos
Molho Branco
200grs de margarina de qualidade
4 colheres de sopa de farinha de trigo
700 ml de leite integral
1 caixinha de creme de leite
1 sachê de queijo ralado (100grs)
noz moscada, sal e pimenta a gosto
Complementos
500 grs de mussarela ralada
350 grs de peito de peru fatiado

Mãos a Obra!!!
Prepare o molho vermelho primeiro, leve o azeite ao fogo, doure a cebola, refogue a carne, vá temperando a seu gosto, acrescente o molho de tomate, junte uma xícara de água e deixe apurar.
Noutra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo, mexa até dissolver e vá pingando o leite e mexendo sempre para formar um creme, adicione o creme de leite o queijo ralado, cozinhe bem.
Num refratário, espalhe o molho vwermelho, distribua placas da massa de lasanha, cubra com molho branco, recheie com o peito de peru e mussarela, cubra com mais molho vermelho, repita as operações até completar o refratário.
Importante, deixe um espaço entre as placas de massa, para que elas possam crescer.
Pode se utilizar massa fresca, molho de tomates de verdade e molho branco também de verdade, mas se a pressa e a preguiça te dominarem é sempre bom ter uma versão rápida.

Serve bem 6 pessoas.

Para todos que achavam que se eu tivesse uma câmera, sairia fotografando tudo e todos, não sei o que aconteceu, não estou fazendo isso.
Não estou encontrando o melhor ângulo das minhas receitas, a melhor iluminação, vou tentar montar um cenário, ou segundo meu filho, colocar a mesa na varanda!!! Ele até ajuda a carregar!!!
Nem vou postar os últimos cookies que fiz, ficaram deliciosos e horrendos e não foram feitos para o dia das bruxas.

Decidi que preciso de outro livro da Martha, o de cookies, sei que não terminei o de cupcakes, mas to fazendo, é bom variar, afinal quem vive só de cupcakes???

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