Entrei num regimex, que ou vai, ou vai. Então, docinhos com manteiga, no máximo uma vez por semana e de dó!
E salve o google tradutor, depois de várias receitas traduzidas, de fazer o pobre do Anderson, repetir o modo de preparo dezenas de vezes, depois de juntar, separar, pesar e medir, cheguei a uma receita que parecia perfeita, e era...
Ah, quanto a origem eu não cheguei a conclusão, se é de Nova Iorque ou do Canadá, sei que em Toronto, é vendido até no Mc donalds.
Cinnamon rolls
Ingredientes Massa:
3 sachês de 10g cada de fermento biológico seco Fleischmann
½ copo ( de requeijão) de água morna
½ copo de leite morno
½ copo de açúcar refinado
1 colher (chá) de sal
2 ovos inteiros
½ copo de margarina (100grs)
4 ½ a 5 copos de farinha de trigo
Ingredientes Folhar:
150 grs de cream cheese ( 1 pote)
200 grs de manteiga amolecida( 1 tablete)
Recheio:
2 xícaras de açúcar mascavo (com uma xícara, fica melhor)
1 xícara de nozes picadas
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de noz moscada
Cobertura de Cream Cheese :
150 grs de Cream cheese
1/2 xícara de manteiga ou margarina, amolecida
1 colher de chá de baunilha
4 xícaras de açúcar de confeiteiro ( powder sugar ) ( com uma xícara fica melhor)
Modo de Preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, junte a água morna e demais ingredientes da massa, adicionando farinha aos poucos, até ficar uma massa umida e macia, não pode deixar muito seca.
Deixe a massa crescer, até dobrar de volume.
Enquanto a massa cresce, misture os ingredientes do recheio, é só juntar tudo, a parte misture a manteiga e o cream cheese, para formar uma pasta.
Depois da massa crescida, abra em uma superficie enfarinhanda, espalhe a pasta de manteiga, e dobre bem a massa. Deixe descansar na geladeira por uns 15 minutos, coberta com um saco plástico.
Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre os pães ainda quente.
Experimente quente e frio, eu gostei dos dois e vou fazer outra vez, com menos açúcar, só para ter certeza de que fica bom mesmo, não é desculpa para comer mais uma vez, é em nome da culinária.