Peito de Frango com Parmesão e Bacon ao Limão Crocante e Chique

Hoje resolvi fazer o gosto do Neto. Comprei mais dois livros esta semana. Não, não são de culinária, são sobre dietas, não sou de fazer dietas, até porque sei que não funcionam, nem posso reclamar de estar acima do peso.
Confesso que já fiz a tal da dieta de south beach, e deu certo.Fiz por um mês, meu humor ficou muito pior que o normal, também só a base de proteínas e refrigerante diet.
Emagreci 8 kg no mês, estava feliz da vida. Mantive  o peso por um bom tempo até que comecei a sentir pena de mim, outra vez e me recompensava com a comida.Também já fiz a dieta dos pontos, mas achei incompleta, agora, para o que eu estou querendo.
Eis que estou aqui incrédula, precisando emagrecer, já encontrei uma academia, dentro do orçamento, totalmente possível.
Que orçamento??? quem não tem renda, não tem orçamentos, mas eu fiz um.
O livro acredito que seja bom, porque ensina técnicas possíveis, num passo a passo, tem até livro de tarefas, pra ajudar a botar em prática os ensinamentos. São 6 semanas, para a vida toda. Eu espero.
Minha meta de 2011, é bem sucinta, nada de ir aqui, ali ou acolá, eu quero mesmo é ser loira, coisa que já consegui com ajuda da Jacqueline, e como dá trabalho! Ser inteligente,gostosa e bem remunerada.
Totalmente possível, acho que só faltava querer ser panicat! Né Fernanda???
Optei pelo cursinho, vou fazer do jeito que eu acho melhor, se não tenho grana pra faculdade, vou tentar uma bolsa, de no minímo 100%.
No ano passado de tanto ler e ouvir o Gustavo Cerbasi e o Christian Barbosa, aprendi muito e peguei gosto em poupar e traçar planos estratégicos para alcançar meus objetivos.
Até os 40 serei milionária!!! quer apostar?
Bom mas como eu ia dizendo, resolvi usar meus livros de culinária, para fazer receitinhas, oi! Essa não era a finalidade deles? Seria, se eu não fosse totalmente viciada em internet. Logo a Net, não me deu escolha, estou um  século atrasada, mas to aqui, na cara de pau, pedindo internet emprestada.
Essa semana o cardápio  na Sibéria (Skavuska)será :

Petit Gateau com chocolate branco - Mais Você  10 anos - Ana Maria Braga

Enroladinho de Linguiça - Nigella Bites- Nigella Lowson

Peito de frango com parmesão e presunto crocante chique -  
Revolução na cozinha- Jamie Oliver

Que virou :
Peito de Frango com Parmesão e Bacon ao Limão Crocante e Chique
 

 Minha intenção sempre foi seguir as receitas a risca, nada me deixava mais aborrecida, quando alguém dizia, diminui o açúcar, pode fazer sem isso ou aquilo. Pra mim era um desrespeito com o autor da receita.
Hoje em dia estou mais relax, nem tanto, a chuva e a pouca grana me impediram de sair pra comprar tomilho, então dei um toque maior de limão na receita, usei lemon peeper.


Receita para 2 pessoas 
Retirada daqui 

30 g de queijo parmesão tirolez
2 peitos de frango sem pele
pimenta do reino moída na hora
2 ramos de tomilho fresco
(Troquei a pimenta e o tomilho por lemon peeper)
1 limão siciliano
6 fatias de bacon
azeite de oliva


Para preparar o frango :
Rale o parmesão. Cuidadosamente, faça talhos em formato de cruz no lado de baixo dos peitos de frango, com uma pequena faca. Tempere com um pouco de pimenta do reino ( esqueça o sal, já que o bacon é bem salgado) Acomeode os peitos de frango um ao lado do outro e polvilhe com o lemon peeper. Rale um pouco de raspas de limão sobre eles, depois polvilhe com o parmesão tirolez, que eu caprichei. acomode 3 fatias de bacon sobre cada peito, sobrepondo as ligeiramente. Regue com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com mais lemon peeper. Coloque um quadrado de filme plástico sobre cada peito e dê umas socadas neles com o fundo de uma panela, até que fiquem com cerca de 1cm de espessura.
Para cozinhar
Coloque uma frigideira em fogo médio. Remova o filme plástico e, cuidadosamente, transfira os peitos de frango para a frigideira, com as fatias de bacon para baixo. Regue com um pouco de azeite de oliva. Cozinhe cada lado por 3 minutos, virando a cada 1 1/2 minuto, e deixe o bacon por mais 30 segundos para ficar crocante.


Para servir
Sirva os peitos de frango inteiros ou corte os em fatias grossas, acomodando-as em uma travessa. Acompanhe com algumas rodelas de limão e regue com azeite de oliva. Fica adorável com purê, legumes ou uma salada crocante.


Achei bem interessante a proposta do livro, que incentiva a todos cozinharem em casa e terem uma alimentação mais saudável. Tem até um termo de compromisso, que o dono do livro deve assumir de ensinar 2 pessoas, e essas 2 pessoas ensinarem mais duas.
Então se alguém fizer a receita e me mandar por email : sandraperessp@gmail.com eu vou publicar no blog.

Então aguarde mais receitas em breve.

Ah, a ganhadora do sorteio Tirolez ainda não entrou me contato, se até segunda feira dia 10/01, ela não se manifestar, terei de fazer outro sorteio.


Tenho diversificado muito meu gosto musical, ando lendo sobre gastronomia  ao som de Maria Gadú, Matanza, Velhas virgens e Arnaldo Antunes.
I'm so happy!!!

Cookie de chocolate da Nigella - Agora eu sei fazer!!!

Eu não sei como consegui esperar tanto tempo para contar, deve ser porque se eu parasse de trabalhar, para postar, me atrasaria para as encomendas, e sou pontual.

Devo dizer que esta receita não é novidade para ninguém, está por todos os lados na net, tem vídeo, e vários modos de fazer, com certeza seu blogueiro preferido já postou, e não sei bem porque nunca havia arriscado fazê-la, ou melhor eu sei, por causa das benditas gotas de chocolate, me recuso a fazer uma receita com aquelas gotas de gordura vegetal disfarçadas, muito embora eu tenha encontrado algumas gotas que parecem ser de qualidade, não quis arriscar e piquei o chocolate meio amargo, em pedaços  generosos, para usar no cookie.

Eu não sei se minha humilde opinião vale alguma coisa, mas essa receita é uma que tem andar com você por todos os lados, deixe uma esquecida em todos os lugares da casa, até na gaveta de calcinhas, ela resolve qualquer problema, basta um desses e seu dia muda, e não é só isso, você ainda pode deixar uma reserva no freezer e assar quando bem entender.

Dá uma olhada neles esfriando!!!

Eu usei a receita daqui,  muito bem explicada, uma foto linda, gosto muito do "Prato Fundo".

Deixarei o vídeo para que todas se animem e façam, bom seria se nossas lojas de conveniência fossem como a do vídeo, aqui só são convenientes para bêbados. Tudo o que não é bebida é dispensável e muito caro. Faz tempo que não vou a nenhuma, então se mudou, me avisem.

Deu vontade???

Totally Chocolate Chip Cookies

Ingredientes

• 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
• 150g de farinha de trigo
• 30g de cacau em pó peneirado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 75g de açúcar mascavo peneirado
• 50g de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ovo gelado, recém tirado da geladeira
• 350g de chocolate meio amargo em gotas ou pedacinhos (usei em pedaços)

Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC. Derreta o chocolate (125g) amargo no microondas ou no banho-maria, cuidado para não queimar ou deixar água entrar, reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, cacau, bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Bata a manteiga com os açúcares (mascavo e o cristal) até ficar um creme homogêneo, então, adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente a baunilha (essência ou extrato) e o ovo gelado, bata para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotas de chocolate, misture muito bem. A massa fica ‘mole’, mas não escorre. A dica para modelar é usar uma colher de sorvete (ice cream scoop, aquela com mecanismo para soltar a bola), distribua 6 em cada assadeira (se não for anti-aderente, forre com papel manteiga) e não nivele. (Usei duas colheres, não tenho a colher de sorvete, ainda)
Asse por 18 minutos, faça o teste do palito: não deve sair úmido. Se vier com chocolate, tente em outra parte. Retire do forno, deixe esfriarem por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem por completo.
 Para congelar a massa é simples: é fazer tudo igual, como se fosse assá-los. Mas ao invés de levar ao forno, coloque no freezer e deixe endurecer. Depois é só colocar num saco plástico e fechar bem.
Para assar os congelados, pré-aqueça o forno em 180ºC. Não precisa esperar descongelar, depois que pré-aqueceu, só colocar os cookies ainda congelados na assadeira e assar.

Já que o livro da Tia Martha não chega, vou usando as receitas da prima pobre (rsrsrsrsrsrsrsrsrs), contanto que fique gostoso !!!

A seguir cenas dos próximos episódios:

Bolo com Pasta Americana

 

Bolo de mel

 

Cupcake recheado de Chocolate, receita da Tia Martha

 

Trufa Mesclada

 

Docinho de Leite em pó

 Aguardem!!!

Nutricionista, psicopata e pobre!!!

Atire a primeira tabela de calorias, quem ama de paixão as nutricionistas, se você estiver um pouquinho acima do peso, bem provável não simpatize muito com as moças, se você precisa de dieta controlada, está para elas como água para chocolate, agora se você é uma técnica em nutrição ( de merda), está acima do peso, tem os cabelos castanhos, e andou fazendo a tal da dieta da proteína, é bem nem cruzar o caminho de uma, procurar emprego, nem pensar.
Confesso que em 15 anos de profissão, fiz minha segunda amiga nutricionista agora, a primeira, eu já era amiga antes dela ser nutricionista. Não vou avacalhar com a profissão, porque deve ter muita gente que ama de paixão o que faz, eu não conheço, mas deve existir, tipo moeda de R2,00.
Fato é que hoje completo dois meses de trabalho, e foi esse o tempo que tive com minha mais nova amiga nutri, desde a entrevista simpatizei com ela, nem estava procurando emprego na área, fui na entrevista com os dois pés atrás, e jurando que se ela fosse, magrela, esquelética, loiríssima, altíssima, finíssima, eu recusaria a vaga, que não era assim tão tentadora.
Fato que justo agora que descobri que sou psicopata, ela vai embora. Eu outra vez fico sem ter alguém inteligente para conversar, até tenho o Neto que começou a trabalhar lá, no estoque, mas com ele nem dá tempo de conversar.
Pior de tudo é saber que o mesmo vai acontecer comigo, vou trabalhar até tarde, me matar de fazer o trabalho dos outros, dirigir feito louca de um lado para o outro, tapar buraco e quando eu disser que estou ganhando mal, o que nem precisa se dito, meu salário é uma vergonha, vão me demitir e contratar outra, "inocente", pagando mais, e a outra coitada, vai querer mostrar serviço apontando os erros da anterior, sem saber que os erros são da empresa e não da profissional. É um ciclo. Alguém tem que chutar o cachorro morto!!!
Viu, to psicopata, fiz um teste simples, quando se tem vontade de comer sem fome, deve se investigar o que vai ser comido, segundo o alimento pode se dizer qual o tipo de "carência" do gordo, identificado o problema, fica mais fácil tratar.
Eu por exemplo só quero comer chocolate com ovomaltine, gosto de ficar roendo os grânulos, não me basta mais só o chocolate, estou num estágio mais avançado, não encontrei no supermercado o tal, peguei leite em pó, despejei na tigela, joguei meio saco de ovomaltine por cima, umedeci com leite, misturei tudo e comi, lentamente, sentindo a textura dos flocos de chocolate maltado.
Quer saber, to com raiva mesmo, raiva da politicagem no trabalho, raiva de quase todos os dias da semana, ter o cidadão no meu portão, raiva de não conseguir cuidar dos meus filhos, raiva de estar com nome sujo, raiva de não poder namorar sem correr risco de vida, raiva de dormir sozinha nesse frio, raiva de só ter a cozinha como companheira, raiva de não ter nem roupa para trabalhar, ah! agora que a Ellen foi embora, eu tenho o uniforme, bem que ela disse, eu preferia que ela continuasse, mas eu também tenho raiva de não poder preferir.
Eu sei que comendo eu só estou descontando em mim, fiz toda essa análise antes de comer, porque funciona, as vezes perco a fome, as vezes encontro a solução, mas desta vez, ou eu comia, ou me suicidava, não tenho forças mais para brigar, bater de frente com ninguém, ando baixando a cabeça para tudo e essa não sou eu, nem vontade de sair eu tenho mais, e não é cansaço do trabalho, é má vontade mesmo, já que nada pode ser como eu quero, também não vou fazer nada.
Sair de casa hoje é como brincar de Alice, eu vou para o país das maravilhas, mas tenho que voltar, e não levo jeito nem para cinderella, ou se é feliz um pouquinho todos os dias ou se espera o feliz para sempre num conto de fadas e eu to fora, cansei de esperar, mas também não posso fazer nada, então vou comendo meu chocolate crocante, matando a raiva e engordando aos poucos.
Esse bolo eu fiz para uma encomenda, é uma tentação, puro brigadeiro!!!

Sobrou um pouco, do recheio, coloquei num potinho com muito granulado e comi.
Saudades de quando eu era só meio psicopata!!!

Livro de Cupcakes de Presente!

 Eu tava triste
Tristinho!
Mais sem graça
Que a top-model magrela
Na passarela

Eu tava só
Sozinho!
Mais solitário
Que um paulistano

Mas hoje eu recebi uma encomenda que não fui eu que fiz, mas era para mim, abri a caixa e encontrei alguns livros, um de marketing, assunto que tenho lido muito,  E O OUTRO ERA SIMPLESMENTE O LIVRO QUE EU TANTO QUERIA!!! (Leia com empolgação)
Esse mesmo:

Acho que nem preciso dizer quem mandou, ou é melhor dizer???

Os livros foram presente do namorado.
Liguei para agradecer e recebi outro presente, uma grande declaração, assim despretensiosa, mas essa valem mais que as intencionais. Recebi também uma sugestão, de começar a traduzir o livro já, mas só testar as receitas depois que ele chegar, todos os bolinhos devem passar no teste do INeto!!!
Faltam poucos dias então eu espero.

Aguardem receitas, dicas preciosas, e fotos melhores, se do meu celular estava ruim, do celular do Felipe meu filho mais velho, ficou muito pior.
Ainda estou tentando baixar as fotos dos cupcakes que fiz na semana passada, mas eu tenho fé!!!

Ah, a musica que postei um trecho no inicio da postagem é do Zeca baleiro, Telegrama, que eu ouvia, quando gostava de ser paulistana e SOZINHA, mas agora tem alguém que me ama, que me deu uma vontade de mandar flores para o delegado, (hahahahaha).

Quem quiser ouvir , deixo aqui, logo teremos um blog musical!!!

Eu não consigo ser alegre o tempo inteiro...

E não é TPM, tenho certeza. Estou meio inconformada com a situação, eu to é muito inconformada com umas coisas...

Só estou com vontade de chorar, já desliguei o telefone, porque assim o namorado não liga e não diz que isso vai passar, que eu devo ter paciência ...

Essa casa me deixa exausta, não gosto daqui, não vou esperar muito para sair de perto de tudo isso, não sei bem o que é, mas passei fome, sono, calor, fiquei doente, e nada me deixava tão pra baixo quanto essa casa, trabalhar é uma delicia, mas voltar pra casa me da tristeza...

Preciso sair daqui e levar meus filhos comigo, não quero que fiquem contaminados com essa coisa ruim. Estou controlando minha boca para não dizer coisas que eu possa me arrepender, mas é tão difícil...

Voltar para essa casa foi como regredir, andar para trás, talvez devesse ser mais radical, talvez devesse ter esperado mais, talvez eu esteja fazendo tudo errado, nunca vou saber...

Depois que me livrei do cidadão só encontrei gente boa na minha vida, uma ajudinha aqui, uma palavra amiga alí, uma ideia, sempre teve alguém bom por perto e eu sempre me sentia uma pessoa melhor.

Nessa casa até meus filhos ficam insuportáveis, não sei se é a casa, não sei se são os genes do pai, e não tem castigo maior para mim do que ver neles um pouco do pai, alias só o pior do pai.
E é nessa casa que vejo o pior de mim, a Sandra que grita, que fala palavrão, intolerante, que desanima fácil, talvez seja o gene dos meus pais...

Que Deus abençoe essa casa e me perdoe por eu ter tanta magoa dentro de mim ...
Que Deus me ajude a ser um pouco melhor a cada dia, a me sentir um pouco melhor, um pouco mais em paz e e um pouco menos em guerra.

Muito obrigada a todos que estão votando no meu bolo, quero dizer que mesmo que eu não ganhe o livro, eu vou traduzindo receitas dos sites e preparando cupcakes deliciosos.
Mesmo que eu não consiga passar as fotos do celular para o PC, eu posto a receita assim mesmo, e se eu não tiver dinheiro para comprar os ingredientes eu uso o cartão e se o limite acabar eu peço os ingredientes no trabalho para fazer o bolo dos aniversariantes do mês, porque já sugeriram isso, então:

Seja o que for que está tentando me parar, pode tirar o jumentinho do temporal!!!
Por hora, vou dormir, talvez até ligue para o namorado, quero esfriar a cabeça...
Talvez ouça uma musica , não sei, só sei que não quero ficar assim, me sentindo mal.

Me desculpem, visitei o blog de todos, mas não consegui comentar, to triste!!! Nem sei fazer aquela carinha triste que todo mundo faz!


Para me distrair , me conhecer e pagar ao menos uma divida, respondi um meme, que peguei no blog da Gabi

1. Quando você se sente mais feliz?
Quando tenho alguém para conversar, quando estou no meu período fértil,me sinto linda e feliz, e quando tenho coisas para fazer, mesmo que sejam minhas futilidades, e mesmo que algumas pessoas considerem cozinhar futilidade, eu gosto!

2. Como você cuida de você mesma?
Tento me manter no meio termo, não ser extremista em todos os aspectos.


3. Você é motivada internamente (por você mesma) ou externamente (pelos outros)?
Eu sou minha maior motivadora, nada me anima mais que realizar um sonho, uma fantasia, externamente procuro absorver só o que é bom, aceito criticas, mas só as que me constroem.

4. O que você faz para se divertir?
Danço, ouço musica, cozinho, NAMORO, dirijo, leio.

5. O que intimida você?
Baratas.

6. Do que você se orgulha?
Da minha teimosia, geralmente eu tenho razão, e acabo me dando bem, mesmo indo contra muita gente.

7. Termine esta frase. Eu nunca _diria nunca outra vez.



8. Foto da sua viagem favorita. Ainda não fiz minha viagem favorita, ainda não viajei pra nenhum lugar que eu quero.


9. Hoje é (dê uma nota de 1 à 10). 5


10. Termine esta frase. Se você realmente me conhece bem, você sabe
__Que sou bipolar(hahahaha) vou de zero a cem em segundos, me decepciono, volto pro zero e continuo tentando pegar no tranco, mas não fico parada, mesmo que faça tudo resmungando eu faço!

Meu mundo Azul

Estava eu em casa, quebrando a cabeça para fazer uma comida azul, e pensei, que era tão fácil, só adicionar umas gotas de corante em gel azul e pronto!!!
Foi aí que descobri que não era tão simples assim, além das gotas de corante era necessário toneladas de amor, liberdade, vento, alegria, prazer e até algum dinheiro!!!
Olhando minha foto mais azul,  a foto da despedida, de quando eu imaginava que feliz era quem morava numa cidade litorânea, que mesmo de ônibus, ia ao trabalho olhando a praia e poderia matar o trabalho, só para ficar se bronzeando... Doce ilusão!!!
Hoje me apoio em várias tonalidades de azul para reconstruir minha vida depois de um ano, sei que minha cidade de entardecer azul está apenas 2 horas e meia de viagem e alguns itens azuis...

Hoje minha lista de desejos é :

Ver um aviãozinho desses chegando!!!

Pagar tudo com um cartão e ter muitas outras notas azuis para saldar a fatura!

Entrar numa calça 42!!!

Ter de volta meu meio de transporte!

Fazer logo minhas malas para NY;

Conseguir um bom seguro fiança, e ter meu cantinho para morar!!!

Divulgar muito o meu trabalho, fazer muitos bolos e cupcakes, azul, rosa, amarelo... para poder custear tudo.

Fazer minha primeira grande festa, trash!!!
Com uma trilha sonora bem eclética, tocando até isso:

Sem medo de ser feliz!!! Quem souber cantar, pode começar, porque hoje essa musica não me sai da cabeça!!!
Enquanto vou vivendo de ligação em ligação patrocinadas por uma promoção

Matando a saudade por aqui:

e por aqui:

Mas prometo preparar uma boa receita de algo comestível azul, com muito cuidado porque o azul é uma cor primaria que misturada ao amarelo, fica verde, se não usar bons corantes e na quantidade certa, terá um doce de uma cor indeterminada, não desejada.
Nas minhas pesquisas encontrei para comemorar uma receita simples e que não tem erro, que combina bem com minha terra natal:

Garoa Azul

Ingredientes:
02 medidas de tequila
01 medida de curaçao blue
06 cubos de gelo
300 ml de Schweppes Citrus
sal e 1 limão cortado ao meio

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a tequila com o curaçao blue e o gelo até que fique com a consistência de uma raspadinha. Prepare os copos, que devem ter a boca bem larga como os de margarita. Passe um limão cortado ao meio na boca de dois copos e depois emborque-os num prato com sal para que a borda fique com uma crosta de sal. Coloque 2/3 da raspadinha de tequila no copo e complete-o com Schwepps cítrico.

 

Beba com moderação,  dance como se ninguém estivesse vendo, ame como se nunca tivesse sido magoado e trabalhe como se não precisasse do dinheiro, o maior risco da vida e não fazer nada!!!

Tudo de azul para vocês!!!

É de páscoa...

Mas serve para qualquer ocasião, sei que estou até ficando chata e redundante mas é assim, estou apaixonada por esses bolinhos, quando estamos apaixonados enquanto não sai casamento é assim, suspiros pra lá, beijinhos pra cá, ainda mais agora que estou noiva.

Bem que gostaria de fazê-los todos os dias, mas uma cozinha está em reforma, e a outra tomada por chocolates, quem faz ovos de páscoa sabe, que nem em sonho pode se acender o forno. Se eu terminar tudo até esta madrugada, quem sabe rola alguns cups no domingo.

Fica o link e o vídeo, para quem tiver uma cozinha e um liquidificador disponível !!!

Fala sério, se eu conseguir parar de ver o vídeo eu termino o trabalho com os chocolates, é o amor!!!



http://noticias.r7.com/videos/aprenda-a-fazer-cupcake-o-bolinho-que-e-febre-nos-eua/idmedia/51d5dc95bc7fafbe10ea959a8e3506dd.html


Feliz Páscoa á todos, com muito chocolate e muita paz!!!