14 de nov de 2011

Sorvete de Banana Caramelada



Eu passo uns dias desanimada, fugindo da cozinha, e outros trancada nela e feliz da vida, deve ser assim com todos, enjoei da minha comida, e fazer as refeições sozinha me deixa ainda mais sem vontade de cozinhar.
Acabo vivendo de doces, eu sei, isso faz mal, fico louca por um salgado, ando colocando bacon em tudo, calma, não vá embora, não vai bacon no sorvete.
Minhas artérias devem estar agradecendo muito essa minha nova dieta.
Isso sem contar os litros de cerveja que ando bebendo, não de uma só vez, em doses homeopáticas, pra manter o estado de lucidez.
Estou falando tudo isso, pra dizer que gente grande complica as coisas, tão bom quando eu era criança, que só me preocupava em não tirar nota vermelha, o que nunca aconteceu antes do segundo grau,  o resto era tudo preocupação da minha mãe, que me fazia comer feijão todo dia, pra tratar a anemia,  quando eu não comia, ela sempre me arrumava um miojo diferente, pra eu não enjoar, já que era capaz de passar muitos dias só bebendo água, enjoada de comida.
Bem por isso, fui criada com pera,  ovomaltine, e papinhas industrializadas. Tudo isso pra dizer que essa receita é muito parecida com essas papinhas, que sempre tenho em casa, para os dias de desanimo total, uma pena meus filhos não gostarem, eu fico com todas pra mim.
Sei que existe até uma tal de dieta da papinha, mas não dou crédito, meu consumo é pelo conforto de lembrar da infância, quando eu já era grande e nem sabia.



A sugestão eu peguei lá no site do GNT
Não dá trabalho, fica uma delicia, um pouco eu congelei, outro tanto eu coloquei em potinhos, pra comer quando dá fome de algo diferente.
Recomendo pra quem tem criança, com ou sem gelo e até mesmo congelado com palitinho, um picolé de banana caramelada.



Sorvete de Banana Caramelada


Ingredientes:
5 bananas maduras
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela
1 xícara e meia de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

Suco de ½ limão


Modo de preparo:
Comece preparando a banana caramelada no forno. Em um refratário que possa ir ao forno misture as bananas cortadas com 3 colheres de açúcar, a manteiga e a canela. Leve ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 1h, misturando de vez em quando. Deixe essa mistura esfriar um pouco e então processe as bananas juntamente com o leite, o restante do açúcar, a baunilha e o limão até que forme um creme. Leve este creme ao congelador e deixe gelar no mínimo por 12h.



Fiz uma calda de canela pra acompanhar.


Espero que gostem, e se sintam reconfortadas, como me senti.

27 de out de 2011

Brownie


Comigo as coisas funcionam assim: tenho vontade de comer algo, tento me lembrar de quando foi a ultima vez que comi aquilo e qual foi a melhor versão já experimentada, nem sempre funciona, sempre fico dias, horas, pesquisando a melhor receita, claro que nunca anoto, não faço listas, confio na minha pobre memória, que já foi bem melhor.
O resultado é que saio aleatoriamente, comprando ingredientes aleatórios, que nunca são suficientes pra receita que eu estava planejando, aí, tenho duas saídas, ou adéquo a receita com o que tenho, ou faço uma lista decente e espero mais uns dias pra preparar.
Raramente as lombrigas me permitem esperar tanto tempo, geralmente quero tudo pra ontem.
Não sei se já disse, mas tem uma loja de artigos para confeitaria bem perto de casa, vou e volto andando, são uns dez quarteirões, mas alguém aqui tem que caminhar de vez em quando. A loja é muito boa, tem preços bons, o único empecilho  é essa caminhada. Vou deixar o link da loja  pra quem for de São Paulo e se interessar, não ganho nada da loja, é só pra divulgar, e outras pessoas não ficarem pegando ônibus, trem e metrô só pra preparar um docinho, ah, essa loja vende produtos callebaut é lá que ando comprando splits e chocolate amargo.
Mas voltando ao brownie, ando sonhando com ele e morrendo de preguiça de ir até a loja, então corri no shopping que é só uns 9 quarteirões mais próximo e comprei uma barrinha de chocolate meio amargo, que nem diz a porcentagem e voltei pra casa felicíssima, ainda sem uma receita, dei sorte, logo de cara encontrei essa,  que pedia exatamente as 170g da minha barrinha.
Depois veio o drama da forma quadrada, brownie que é  brownie tem que ser assado em forma quadrada, não sei onde li isso, mas botei na cabeça. Não tive tempo de procurar a forma quadrada e fiz numa retangular mesmo, deu certo. Só hoje com a receita pronta é que encontrei a tal forma, e por um preço bem bacana- 4,99 onde? Só por email, desse supermercado eu não faço propaganda de jeito nenhum, e eles tem pelo mesmo preço as formas de cookies, aquelas retangulares baixinhas.
Uma dica pra quem quer fazer cookies e não tem essas formas baixas, vire a forma de bolo que tem e use o fundo para assar, untado e forrado com papel manteiga.

Enfim, depois desse drama todo, traduzir, fotografar, experimentar, aqui está, prontinho pra vocês:




Brownies
Ingredientes
90g de manteiga sem sal
170g de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara de chá de cacau em pó (20g)
3/4 de xícara de farinha de trigo (110g)
1/4 de colher de chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar (200g)
2 ovos
1 colher de café de sal
1 colher de chá de baunilha


Modo de Preparo :
Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e farinha uma fôrma quadrada de 20cm com fundo removível. No microondas, derreta o chocolate e a manteiga. Misture. Adicione o cacau em pó. Misture bem e deixe esfriar. Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento. Reserve. Bata na batedeira, em velocidade média, os ovos, o açúcar e a baunilha por mais ou menos 4 minutos ou até virar um creme branco. Adicione o chocolate derretido e bata até ficar bem homogêneo. Acrescente a farinha e misture um pouco, somente até incorporar. Coloque a mistura na fôrma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos. Coloque um palito no meio do brownie. O palito deve sair ainda úmido. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.




Preciso dizer que ficaram maravilhosos???


Na primeira foto usei um pouquinho de geleia caseira de morangos.
Quando eu era menina, jurava que brownie tinha cobertura, mas não tem, essa casquinha se forma naturalmente.
Pode ser servido com sorvete, antes é só dar uma aquecida no microondas.
Se quiser pode congelar em quadradinhos, congela em aberto e depois num saquinho, retira o ar, dura 3 meses no freezer.
E por ultimo e não menos importante, pode ser preparado com chocolate ao leite.



18 de out de 2011

Brigadeiro, a seguir cenas do próximo capítulo


Virou novela o brigadeiro na minha vida, eu na verdade, nem ligo, sou muito de boa, mas há quem diga, que só assim é brigadeiro, ou só assado que é, e ainda há outros que defendem que todo leite condensado cozido com manteiga em fogo brando acompanhado de chocolate em pó, ou qualquer outra coisa, seja brigadeiro. ASSASSINARAM O CAJUZINHO!!! O pobre foi aniquilado das festas e do novo pseudo paladar aguçado dos brasileiros, que preferem brigadeiro de amendoim, no máximo.
E quem não ficaria perdido nesse festival de brigadeiros desfilando em vitrines, caixinhas cuts e até mesmo em marmitas, tudo tão gourmet...
Quando brigadeiro era o meu doce preferido, era feito com leite condensado, achocolatado em pó que dá uma energia que dá gosto, margarina e granulado, quando dava tempo de enrolar, porque minha mãe estava mexendo a panela e eu e meu irmão do lado esperando com a colher, foi uma alegria só quando aprendemos a comer pelas beiradas pra não queimar a língua....
Hoje em dia, o brigadeiro ainda é meu doce favorito, só que eu fiquei mais metida, digamos assim, e como pago pelo meu leite condensado quero ter o direito de misturá-lo ao que eu quiser, desde que com chocolate, e até ousar comer com o granulado baratinho, comprado as pressas no mercadinho do bairro, só pra fazer uma graça.

Esse é mais chique, feito com cacau em pó, manteiga, e passado no split de chocolate ao leite, que é mil e duas vezes mais gostoso que o tradicional granulado, só podia ser um pouco mais em conta.
Antes que venham me dizer que o meio amargo é melhor,  que meu paladar não é bom o suficiente para o brigadeiro, eu já respondo, amo tudo de chocolate, e tenho vários graus de tpm, que me permitem comer sem preconceitos, tem dias que prefiro o mais docinho,  em outros tudo muito amargo e forte.
Não seja esnobe, nem preconceituoso, brigadeiros são amigos... Você já abraçou o seu hoje???

Brigadeiro ( o meu preferido de hoje)
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa cheia de manteiga
100 g de split de chocolate ao leite grosso

Modo de Preparo:
Numa panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó, leve tudo ao fogo brando até abrir fervura, mexendo sempre, conte aproximadamente 8 minutos, ou até que pare de borbulhar, e/ou solte do fundo da panela.
Coloque num recipiente de vidro para que esfrie.
Faça bolinhas, passe no split de chocolate.
Arrume em bandejinhas.
Deguste sem moderação, ou não.

O rendimento vai depender do tamanho da bolinha e de quantas vezes você vai experimentar o brigadeiro enquanto esfria, e até do quanto você gosta de raspar a panela, na duvida faça 2 receitas de cada vez.
Já ouvi dizer que cada lata rende 40 bolinhas para a bandejinha numero 6, quem conseguir me conta se é verdade.

Quer conhecer todas as variações de brigadeiro??? Pergunte-me como!!!

16 de out de 2011

Risotos

Qual não foi minha surpresa ao recuperar minhas fotos e descobrir um monte de receitas não publicadas.
Risoto, tem mais de meia dúzia, eu acho, vamos ver agora. Já postei aqui , como preparar um risoto, vou postar aqui também, para todos preparem o risotinho nosso de cada dia.


Segue o preparo básico do risoto italiano :
1- Aqueça cerca de 1 litro de caldo de galinha, carne, legumes ou peixe(dependendo do sabor do risoto).
2-Numa panela larga de preferencia de fundo grosso, aqueça 1 colher de sopa de manteiga (pode-se usar azeite) e 1 cebola picada. Refogue mexendo de vez em quando até a cebola perder o aspecto de cru e ficar transparente.
3- Acrescente uma xícara de arroz culinária italiana, e refogue demoradamente, mexendo sempre até os grãos ficarem bem envolvidos pelo refogado.
4- Usando sempre fogo brando, panela destampada, despeje uma concha cheia de caldo fervente.Cozinhe, misturando de vez em quando até o liquido evaporar.
5- Volte a juntar mais uma concha do caldo fervente.Repita o processo até que o arroz esteja cozido, macio, mas ainda firme, (a preparação deve ficar cremosa).
6- Acrescente uma colher de sopa de manteiga e duas colheres de sopa de queijo tipo parmesão tirolez. Acerte o sal, se necessário, misture e sirva.
Rende 4 porções.
O primeiro risoto é de queijo com frango e palmito, usei vinho branco.
O último é de mignon com vinho tinto, faltaram cogumelos, mas a fome era maior que a necessidade deles.
Tem muitas combinações possiveis, invente uma!!!

9 de out de 2011

84 dias para o fim do ano

E você ainda está parada?
Não acredito.
Essa semana não foi tão prazerosa quanto eu imaginava, não consegui fazer um terço do que planejei, ando com muito sono, pra eu dormir basta estar acordada, tá dificil coordenar meu horario com as visitas dos meninos, sofro de saudade, tudo está parecendoo uma grande tortura, a prova final.
Ainda assim eliminei, torrei, liquidei, 1, 5kg nesta semana. Isso só evitando excessos de doces, veja bem, eliminando excessos, nada de proibições, tudo liberado.
Imagina quando eu começar a fazer uma atividade fisica?!?!?!?!?! Quando o sono passar, claro.
Parece que agora deixei de ser boba, e resolvi me cuidar mesmo, feliz com o resultado, segui os conselhos da UTI da auto estima com direito a depilação, unhas, cabelos, cada vez mais vermelhos, e roupa nova!!!
Não quero mais ninguém me dizendo que já me viu, ou que já me conhece, porque lembra de mim doutra festa com a mesma roupa. Sim, isso já aconteceu, e foi dito por um homem, e era a segunda vez que eu usava a roupa em 6 meses.
Fui no shopping, ou seja, atravessei a rua, andei, experimentei, me irritei, tive vontade de chorar, de cancelar a saidinha a noite, de deitar no meio da loja igual criança birrenta, de fazer passeata na paulista, de tentar descobrir pra onde foram as roupas pretas, que eu adoro e não acho nada, não tenho credibilidade assim, tão colorida.
Como havia prometido não comprar calças antes que ao menos uma das que estão guardadas entrem em mim, comprei uma saia, que mais parecia um cinto, não me perguntem onde encontrei coragem, porque eu também não sei.

Amei a camisa roubada do Eddie Vedder!!!
Agora vai ser assim, cada vez que eu completar uma etapa com êxito, haverá recompensa.
Ainda acho que isso é coisa de doido, mas quem falou que eu não sou?

Tem que ser muito doida pra fazer dieta, quando se tem centenas desses me rodiando umas 12 horas por dia, ou mais...



Só pra completar a semana, um amigo me fez um desafio, produzir uma cheesecake salgada, o desafio foi aceito e em alguns dias ela aparece por aqui com cobertura de cheedar e muito bacon, aguardem!!!

4 de out de 2011

Hoje é dia de creme brulée, bebê


Não dá pra dizer que gosta de cozinhar ou de comer e não ter experimentado um simples creme brulée, simples hoje, porque na minha infância eu sonhava com o sabor, mas nada de ninguém acertar fazer, sempre virava um pudim. Hoje com o ingredente que faltava, o maçarico, ninguém me segura.
A receita é bem simples e vale muito a pena.



CREME BRÛLÉE
Rendimento - 6 porções

Ingredientes:
500ml de creme de leite fresco
1/2 fava de baunilha
190 grs de açúcar refinado
6 gemas
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 165°.
Numa panela aqueça o creme de leite com a baunilha e a metade do açúcar.
Enquanto isso bata o açúcar restante com as gemas, até ficar homogêneo.
Despeje, aos poucos, o creme de leite nesta mistura, mexemdo sempre.
Volte a mistura a panela e cozinhe em fogo baixo, sem ferver, por alguns minutos.
Desligue o fogo e retire a fava.
Distribua o creme em ramequins e asse em banho maria por aproximadamente 45 minutos, ou até que fique firme, com o centro ligeiramente mole.
Retire do forno, mas mantenha-o na água até que esfrie.
Retire e leve a geladeira por no mínimo 6 horas.
Polvilhe açúcar cristal e queime com o maçarico para caramelizar.

A receita ficou perfeita, e foi copiada daqui



Acabei queimando muito pra fazer as fotos, ainda assim ficou ótimo!!!
Pra quem nunca usou o maçarico, esse é ótimo, automático,  gira o botão laranja atrás, para liberar gás e depois é só pressionar o mesmo botão, mais fácil que pilotar o fogão!!!

Utilizei também potinhos de vidro em vez de ramequns de porcelana, pra mostrar que também pode, não pode é deixar de fazer a receita porque não tem uma ou outra coisa. E falando nisso, o maçarico eu paguei baratinho, numa loja virtual que entrega em casa, quem quiser, deixa o comentário com email que eu passo o link. Produto bom, já tem mais de um ano, e olha que eu tenho queimado coisas por aí!!!

Ah, obrigada a Tirolez, que me enviou o creme de leite fresco, no site tem mais receitas.


Como tem muita gente pedindo o link do maçarico, e eu ando correndo, deixo aqui o link:

http://storemixbrasil.com.br/loja/product_info.php?products_id=85




2 de out de 2011

91 dias para 2012

E aí? Vai ficar parado???
Já sei que não vai ter festa no final do ano, estarei trabalhando e muito, só terei folga mesmo nas vesperas 24 e 31, viajar nem pensar, ainda bem que os meninos vão com o pai, assim podem aproveitar melhor as férias e eu fico com mais tempo de correr atrás de mobiliar a casa, pra quando voltarem estar tudo organizado, não tenho duvidas que nem metade será feito, me conheço.
Nem fiz a lista de tudo o que vou precisar na casa, pra definir prioridades, do tipo, o que não dá pra ficar sem, o que seria bem ter, mas da pra ir levando e o que não vou usar pra nada, também não vou gastar com isso, e o meio ambiente agradece.
Prometo fazer a lista e anexar do lado, assim o compromisso se torna publico e me empenho mais.
Mas, e aê? São três meses, 90 dias inteiros para se alcançar o objetivo determinado no final do ano passado, eu consegui uma parte dos meus, e você realizou algo que planejou?
Ainda tenho planos de fazder minha tatuagem este ano, e pra isso estou juntando minhas moedas, só não estou eliminando peso. Calculando que são 12 semanas até o reveillon, e um emagrecimento saudável pode se eliminar um kg por semana dá pra chegar em 2012 , doze kilos mais magra, bonita, gostosa e tatuada.
Vamos lá, não tenho mais desculpas pra inventar, o negócio é deixar a preguiça de lado e começar a dançar em casa mesmo,  são cerca de 400 calorias em uma hora que vão para o ralo.
Pra controlar a boca, vamos de dieta dos pontos.


Tem também o site do Emagrece Brasil, cheia de dicas de nutrição, atividades fisicas e etc, vale muito a pena.

Lá vou eu elaborar minha play list com músicas altamente dançantes, pra não parar por pelo menos uma hora.
Horarios eu já consegui organizar, roupas só vou comprar se emagrecer, se não, uso uns lençóis velhos que tenho aqui.
Já que não faço por bem, vou fazer sob tortura.
Dá uma olhada na minha tão sonhada tatoo

É mais ou menos isso, tem que ser gigante, começar na nuca e terminar no cofrinho, o dragão tem que formar um "S", e terá uns toques de vermelho. Vai doer eu sei.

Essa é minha prioridade até o fim de 2011, e a sua, qual é?



27 de set de 2011

Cupcake Pão de Mel


Depois de uma longa temporada sem internet e sem um pc, acreditava que voltaria fazendo postagens diarias, tantas foram as receitas fotografadas, não sei se vocês concordam comigo, bom é preparar, fotografar e postar logo em seguida, depois por mais que a receita esteja devidamente anotada, fotografada e aprovada, perde a graça, as sensações se espalham e sei lá, fica meio mais ou menos, se é que vocês me entendem.
Assim que passei as fotos para o pc, deletei várias, que pareciam lindas, perfeitas, só pareciam.
Uma das únicas que curti fazer, ficou boa nas fotos e ainda me lembro direitinho do sabor foi esse cupcake de pão de mel, que traduzi do livro da Martha, sim ainda continuo traduzindo o tal livro, num ritmo lento, devaga quase parando.
Tenho mil coisas na cabeça pra decidir, cuidar, resolver, fazer acontecer, nem na net tenho disposição pra procurar, quando consigo parar está tão tarde e estou tão cansada que quase nem rola uma pesquisa básica.
Nem casa pra alugar tenho tempo de sair procurar, parece que agora vai, vou conseguir montar minha casa, sem homem nenhum por perto pra dizer que trabalhou mais que eu, ou que merece mais que eu, mais que um local pra morar junto com os meus filhos, montar meu cantinho vai ser um cala a boca, o começo de uma fase de sossego.
Enquanto o sossego não vem, vamos fazendo doce, que de amarga já basta a vida.


Hooney bee cupcake  - Cupcake Pão de Mel
Traduzida e adaptada daqui

Massa 
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal grosso, eu uso 1 de café de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de açúcar cristal
1/4 de xícara chá de açúcar mascavo
1/2 xícara + 2 colheres de sopa de mel
1/2 xícara chá de leite
1/2 xícara chá de óleo vegetal
1/2 colher de chá de raspas de limão
1 colher de chá de cravo em pó
20 formas greasy peal 00

Modo de Preparo:


Pré aqueça o forno a 180° Arrume as forminhas na forma para cupcakes.
Peneire juntos a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento, o sal, e as especiarias.
Com a batedeira na velocidade alta, bata os ovos com os açúcares até ficar claro e fofo.
Misture numa jarra medidora, o mel, o leite, o óleo e as raspas de limão. 
Na velocidade baixa adicione alternando a mistura de liquidos com a mistura de farinhas, bata até homogeneizar.
Divida a massa nas formas, enchendo 3/4 do volume.
Asse por mais ou menos 25 minutos, virando a forma se necessário na metade do tempo.
Tranfira os cupcakes para uma grade para que esfriem completamente.

Recheie com doce de leite , cubra com brigadeiro e decore a gosto.


O livro sugere uma decoração com abelhas

A tradução seria cupcakes de mel de abelha, só que ele fica muito parecido com um pão de mel,  e com a praticidade de um cupcake, então fiz essa mudança, quem provou disse que tem tudo a ver com pão de mel mesmo.  Agora faz e me conta!!!



15 de set de 2011

Cake Pops Ice Cream

e

Ou Bolo na casquinha!!!
Está um perigo essa história de eu ter que ir ao shopping todos os dias, e ter que ficar olhando pras livrarias , quase toda semana tem livro novo em casa, e vocês não imaginam minha alegria ao ver o livro da Bakerella, todo traduzido, cheio de fotos provocantes, mal cheguei em casa e já queria começar a fazer pirulitos de bolo, como comigo tudo é mais complicado, eu escolhi começar com o mais fácil, porem com ingredientes que não se tem em casa, e foi uma saga, tirar o pijama e ir até o mercadinho da esquina, comprar um pacote de M&Ms, outra saga ainda maior, não comer tudo antes de terminar as casquinhas.




Tirando a primeira foto que é minha as outras eu peguei do site da bakerella,  pois a pessoa aqui, fez fotos com o celular, porque estava sem pilhas na camera, e o cabo do celular sumiu desde a mudança, o bluetooth não funciona e o cartão de memória do celular só a samsung sabe onde está, se é que ele existe, prometo repetir a receita em breve e fazer tudo certinho, com fotos decentes e minhas.

Considerações Iniciais-

O livro é lindo, muito prático, bem explicado, porém foi apenas traduzido, nã totalmente adaptado.
Alguém que não entende bem de confeitaria, ou melhor de coberturas e chocolates, pode se perder um pouco.
O livro recomenda o uso de cobertura colorida, o que não é encontrado facilmente no Brasil, encontramos a branca, ao leite e meio amargo, e são popularmente conhecidas como chocolate fracionado, ou antigamente hidrogenado, termo que sumiu ou deveria ter sumido com a proibição do uso de gordura trans no preparo de alimentos industrializados, mas esse é um outro assunto, muito polêmico, que merece uma postagem só pra ele.
Para conseguirmos coberturas coloridas, temos que adicionar corantes a cobertura branca, e precisa ser corante próprio para chocolate, e o mesmo deve ser aquecido antes de ser misturado a cobertura derretida.
Eu fiz o meu branquinho, por preguiça de sair comprar corante rosa, estou a três metrôs de distância da loja mais próxima e porque ando rosa demais, e também por ultimo e não menos importante, meu sorvete preferido é o de baunilha, não de morango, o que sugere o cor de rosa. Se estivesse no twitter surgiria #chatice

Vamos a receita:
Você vai precisar de :

-Bombons de bolo
 A receita eu já ensinei aqui Mas pode variar como quiser, faça seu bolo preferido, ou use o farelo de massa que sobra do cupcake que você abriu pra rechear, usei 2 xícaras de farelo de massa, para meia xícara de brigadeiro.
-Casquinhas de sorvete mini
-Base de isopor
-Palitos de pirulitos
-Cobertura branca, ou colorida se encontrar
-Corante para chocolate
-Tigelas que possam ir ao mcroondas
-Confeito granulado colorido
-Cobertura meio amargo
-M&Ms de amendoim de preferencia vermelho (não temos M&Ms separado por cor )


 Para Decorar
Coloque os bombons de bolo na geladeira, para resfria´-los.
Prepare aa base de isopor, tem que fazer furos para acomodar um cone (casquinha de sorvete), use palitos de sorvete para fazer os furos, insira um em ângulo e gire para obter uma abertura semelhante a ponta das casquinhas.

Derreta a cobetura branca e no microondas, sempre em potencia média, use uma quantidade suficiente para banhar os bombons e que não resfrie rapidamente, derreta pelo menos 500grs de cada vez, se quiser tingir, essa é a hora, aqueça o corante na chama do fogão numa colher, misture ao chocolate.

Retire os bombons da geladeira e comece a banhar na cobertura, usando o palito para transportar para a casquinha de sorvete. Não se preocupe com excesso de cobertura, nem com o furo.


 Espalhe granuld colorido, e deixe o chocolate secar um pouco,.

Derreta a cobertura meio amargo, e derrame sobre o bombom na casquinha, aplique um M&Ms deixe secar.
Está pronto!!!

Use e abuse da criatividade, as crianças adoram nas mesas de aniversário!!!







14 de set de 2011

Nem Tempo Nem Dinheiro

Já passei por tantas fases em tão pouco tempo, já fui da fase "money que é goog nós num have", da fase: " não quero dinheiro, eu só quero amar, só quero amar, só quero amar" Hoje só penso em equilibrar tudo isso, nem só amor, nem só dinheiro, nem só eu, nem só os outros.
Parece fácil, só parece, não há tempo exposto na prateleira do supermercado, nem auto estima nos potes de creme antiidade, as aplicações disponiveis não são tão rentáveis, e quelaquer trabalho que você desenvolva com um lucro de 10% no final, representa muito dnheiro, claro que depois de muito trabalho.
Organizar um diazinho na semana é um parto. Rotina um grande sonho.
Tenho sindrome de adolescente, se eu vestir uma roupa e desconfiar que algo não tá bom, e sempre tem muta coisa que não está bom, eu troco, troco, troco, até trocar a saídinha pela cama.
A rotina então, fica mais ou menos assim, trabalho, mais trabalho, muito trabalho, cansaço, descontentamento, sono, preguiça, má vontade, e mais trabalho.
Você descobre que a situação ta feia, quando percebe que precisa comprar roupas pra ir ao shopping comprar roupa, tudo que você tem na mala, ou ta furado, ou não te serve.
Aí minha amiga, quando a água bate na bunda o povo aprende a nadar, a acadêmia fica tão simpática, a saladinha com filé de frango fica supermegablaster deliciosa, uma iguaria, e o dinheiro??? Cada centavo vale muito.
Essa saladinha, é a coisa mais simples do mundo, pega uma bandejinha de salada mista no supermercado, quanto mais colorida melhor, um molho light, jogue um bom filé de frango na grelha e deguste como se fosse aquela picanha, essa receitinha tem salvado meu almoço.


Porque o resto dia passo cercado por doces







Rotina mesmo, só a hora de dormir e de acordar, o resto do tempo é trabalho meu filho, by Murici Ramalho.

4 de jul de 2011

Sorteio Tirolez - O Ganhador

Esse foi o sorteio mais longo que já fiz, achei que acabava o inverno e não sairia o resultado, se bem que queijos e vinhos eu gosto em qualquer época do ano, fondue também, pra que esperar o frio?

E quem leva o kit e só vai esperar chegar é a  Tays Rocha, a décima a postar seu comentário.

Tays aguardo seu email com seus dados inclusive telefone de contato para agendar a entrega.
Parabéns e Obrigada a todos os participantes, em breve, mais sorteios.



6 de jun de 2011

Fundue Tirolez


Ando numa correria, ainda não peguei o ritmo e continuo sem pc, logo tenho um dia na semana, minha folga, pra ver meus filhos, emails, blog, e descansar, não dá, né??? Ah, e mesmo na folga eu trabalho. Pra ajudar ainda tem esse frio, do qual eu havia me esquecido, depois de tanto tempo em Salvador, quando eu nem tinha muita roupa com mangas, nem sei mais que tipo de casaco devo usar, e haja moletom!!!
Essa semana recebi da Tirolez o kit de inverno, pra preparar um bom foundue e dar uma esquentadinha, se tiver um namorado então...

É claro que vou dividir com vocês meu kit, quem quiser dar uma esquentada no inverno é só deixar um comentário durante todo o mês de junho que vou sortear no dia 3 de julho, o mesmo sistema de sempre.
O kit contém :1 Fundue, 1 creme de ricota, um creme de queijo minas frescal, 1 provolone fracionado, 1 queijo Estepe Skin pack + 1 sacola térmica.


Em breve receitas, cupcakes com queijo que to devendo tem um tempão, o cheese cake está uma delicia!!!


Pra quem quiser saber um pouco mais sobre a tirolez, é só dar uma olhada no site
ou no twitter ou ainda no facebook

26 de mai de 2011

Cupcakes, cupcakes, cupcakes...



Depois de muito trabalho e uma longa espera, conseguimos inaugurar o quiosque de cupcakes no shopping metrô Tatuapé.
Fica no piso térreo atrás da Nobel, em frente a lotérica. Passa lá e experimenta, todos os dias são 8 sabores diferentes, e deliciosos, um melhor que o outro.
Já estou preparando sabores especiais para o dia dos namorados, e também uma promoção pra quem me acompanha no blog.
Aceito sugestões!!!
Sumi e foi por um bom motivo, prometo voltar em breve, pra trocar figurinhas e receitas.

10 de mai de 2011

Resultado do sorteio da Tirolez

Estou atrasada, sei, muito atrasada, peço mil e trezentas desculpas, quem sabe da minha situação vai me desculpar, estou sem pc em casa, uso uma lan que ficou sem net por dois dias, no domingo estava com as crianças que não estão morando comigo, ou seja, sem condições.
Hoje sai, mesmo com toda a lentidão e não atualização de paginas.



O numero sorteado foi o 10, que corresponde ao décimo comentário que foi :


Andreia Braga disse...

Andreia Braga
andreiabraga80@yahoo.com.br
Rio de Janeiro- RJ

Bjs

Andreia Parabéns, vou te mandar um email e aguardo seu endereço para que a Tirolez, possa enviar seus livrinhos de receitas.

Muito Obrigada a todos participantes, em breve teremos outros sorteios, mais pontuais eu espero!!!

Quem não ganhou e quer receitas e dicas no site da Tirolez tem várias, passa lá.

5 de mai de 2011

Sorteio Dia das Mães Tirolez


Eu sei, toda mãe sonha em não ter que preparar um almoço de vez em quando, e também sei que comer fora no dia das mães é serviço de doido, no máximo, os filhos conseguem dar uma incrementada na dieta da mãe, fazendo a coitada passar fome, porque você pode ter reservado que vai atrasar.
Bom mesmo é cozinhar algo e surpreender sua mãe.
Eu amo comer uma comidinha que não fui eu quem preparou, e já estou ensinando o Felipe a cozinhar, ele gosta e me surpreende as vezes com uma refeição.
Pra ajudar filhos e mães a Tirolez está sorteando um kit de livros para filho nenhum arrumar desculpa que não sabe cozinhar, são receitas práticas, rápidas, gostosas, que qualquer um consegue preparar.
E pra entrar no sorteio é mais fácil ainda, basta morar no Brasil, e deixar um comentário nesta postagem.
Deixe seu email para que possamos pegar o endereço e enviar o kit, caso seja o sorteado.
O sorteio será realizado no domingo dia 07/05/2011 as 16 horas, pelo sistema random
Para quem gostou da idéia e já quer pensar num bom cardápio pro domingo, viu filho, aqui tem o link do site da tirolez com muitas receitas e sugestões da entrada a sobremesa.
Os produtos todos já conhecem e sabem da qualidade e não me venha dizer que sua mãe precisa de receitas lights porque a Tirolez tem vários produtos lights, como o creme de ricota, que prepara receitas incríveis.
E então, estão esperando o que pra deixar um comentário???

29 de abr de 2011

Bolo de Brigadeiro e Morangos

Bolo de homem é sempre mais difícil de decorar, ainda mais quando conhecemos pouco o homem, me encarreguei de fazer o bolo do cozinheiro da unidade onde estou trabalhando, que está de parabéns.
Na dúvida fiz um bolo delicioso, assim não tem erro!
Tirei as fotos para todo mundo entender e acompanhar o segredo do bolo de morangos.

Separe uma caixa de morangos para cada dois quilos de bolo, isso se os morangos estiverem bons, lavem bem por imersão, tire os cabinhos, corte e coloque numa tigela com um pouco de açúcar.

Tenha uma boa massa de bolo, da sua preferência, se possível asse um dia antes da utilização. Divida a massa em três partes ou mais, eu gosto de 3, para usar o recheio bem farto duas vezes, quem gosta de mais camadas e mais finas de recheio pode dividir em mais camadas.
Uma boa receita de brigadeiro, quase no ponto de enrolar, eu coloco uma caixinha de creme de leite para 3 latas de leite condensado e cozinho muito bem, ta aí o segredo, não adianta usar engrossantes, tem que ter um bom braço.


Eu monto o bolo na forma, me dá mais segurança, coloco uma fatia de massa, umedeço com calda, espalho os morangos picados, sem o caldinho que fica no fundo da tigela com o açúcar.

Então começa a parte ruim, espalhar o creme de brigadeiro sobre os morangos, espalhe bem, até rechear o bolo todo.

Repita a operação até terminar com massa umedecida, cubra com papel alumínio e deixe gelar por pelo menos 6 horas, considerando tudo frio, evite de trabalhar com recheios quentes, interfere na qualidade do bolo.

Passado o tempo, desenforme sobre o prato que será servido, espalhe mais creme de brigadeiro, ou sua cobertura preferida, decore com raspas e morangos.

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