Red Velvet Cupcake

Depois de tanto planejar, consegui, fiz um red velvet que preste, já havia feito alguns, que ficaram com um ótimo sabor e uma péssima aparência, não postei fotos do meu desastre porque estava longe do pc e sem câmera, agora com um celular e um pc por perto eu não tinha uma batedeira pra fazer.
Batedeira eu ainda não tenho, mas ontem foi o aniversário oficial da Lizoca, e arrumamos uma batedeira emprestada, que mais do que rápido eu aproveitei pra fazer meu bolinho preferido.

Bolinhos de veludo vermelho
Massa
4 colheres de sopa de manteiga
3/4 de xícara chá de açúcar
1 ovo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa rasa de corante vermelho (usei aquele de pipoca)
1 colher de café de açúcar vanille
1/2 xícara chá de leite azedo ( leite com gotas de limão)
1 xícara chá bem cheia de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó ( bem pouquinho)
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de sopa de vinagre

Cobertura
150grs de creamcheese ( 1 pote)
3 colheres de sopa cheias de manteiga
2 1/3 xícara chá de açúcar confeiteiro

Modo de preparo:
Na batedeira junte a manteiga e o açúcar, bata bem adicione o ovo, e bata até ficar branquinho, acrescente o chocolate em pó, o açúcar vanille, e o corante, bata até incorporar bem, diminua a velocidade da batedeira e junte a farinha de trigo alternada com o leite, por ultimo junte o sal, fermento, bicarbonato e o vinagre.
Coloque forminhas de papel na forma de muffin e encha com a massa, deixando um espaço para crescer.

Leve para assar em forno médio, faça o famoso teste do palito, deixe esfriar para cobrir.

Na batedeira bata bem o creamcheese, adicione a manteiga, e por ultimo o açúcar de confeiteiro, batendo sempre até tomar consistência para decorar.


Aplique o glacê nos bolinhos, eu só espalhei com uma colher.
Os que foram pra mesa eu coloquei boquinhas, nos meus, só o glacê.



É uma delicia, o meu preferido!!!

Ah, eu ainda estou em Salvador, volto pra São Paulo dia 10, estou feliz e preocupada com tudo o que vou encontrar por lá, vou trabalhar muito pra tudo dar certo, e de tudo o que mais preciso é um trabalho por lá, pra que eu possa me manter, sem depender muito dos meus pais.