Torta de Banana ou Banoffee Pie

Ando fugindo da cozinha, é um pouco preguiça, outro pouco, todo mundo viajando, não quero jogar tudo fora, nem ter que comer tudo sozinha, outro pouco falta de tempo. alguém sabe porquê nas férias, quando teoricamente temos o tão sonhado tempo de fazer tudo, acabamos não fazendo muita coisa?
Estou com várias receitas coladas na porta da geladeira, e não consigo parar na cozinha pra fazer, ontem sem energia elétrica, resolvi fazer uma que nem estava nos planos, só de sacanagem!
Lembrei de uma das maravilhosas tortas da "Cozinha Coletiva"
Fiz a lista mental dos ingredientes, acendi duas velas e fui pra cozinha. Como eu não podia ver a receita, fui improvisando.

Banoffee Pie

Ingredientes da massa:

250 g de bolacha maizena;

1/2 xícara [100g] de manteiga derretida;

Ingredientes do recheio:

4 bananas maduras, fatiadas;

2 colheres de sopa de suco de limão;

3 colheres de sopa de margarina;

4 colheres de sopa de açúcar;

1/2 xícara chá de conhaque;

1 lata de doce de leite,usei a do meu kit mococa;

cravo e canela em pó;

sorvete de creme

Preparo da massa:

Triture a bolacha no liquidificador e despeje em uma tigela. Adicione a manteiga e misture bem.

Distribua a massa no fundo e laterais de uma forma de tortas baixa de 20cm de diâmetro, pressionando com as costas de uma colher.

Asse em forno 180 graus pré aquecido por 15 minutos.

Deixe esfriar completamente.

Preparo do recheio:

Fatie umas bananas em uma tigela, adicione o suco de limão e misture delicadamente. Reserve.

Coloque a margarina numa frigideira grande, acrescente as bananas, polvilhe o açúcar, o cravo e a canela, deixe secar o caldinho das bananas e junte o conhaque, incline a panela para a chamar pular.

Espere o fogo apagar, e retire do fogo.

Recheie a massa com o doce de leite, e distribua as bananas flambadas sobre a torta.

Corte as fatias da torta e sirva com uma bola de sorvete.

Usei o sorvete, porque estava descongelando no freezer desligado e não estava tão animada assim pra fazer o creme fresco virar chantilly na mão, como não tenho batedeira a pilha, fui de sorvete mesmo.

A luz só voltou quase 4 horas depois. O jantar light que planejei foi adiado, quem sabe hoje!

Me contentei com apenas uma fatia de torta e uma bola de sorvete.

Isso que é dieta!!!

Acho bom chegar alguém e comer mais um pedaço de torta, pra ela parar de me gritar lá na cozinha.

Já disse que não vou.

Pense Magro!!!

Este é o livro que estou lendo, comecei este final de semana e estou me preparando para finalmente chegar onde eu quero : loira, inteligente e gostosa.
O livro não oferece milagres, é trabalho mesmo, ensina como pensar, rebater pensamentos sabotadores, se organizar, fazer um cardápio, um plano de dieta, tudo muito personalizado.
Achei ótimo, porque desde que aprendi nutrição, defendo uma tese de que não adianta começar uma dieta com poucas calorias e depois estacionar no efeito platô, você recupera os quilos que perdeu tão rapidamente quanto emagreceu, fica desanimada; também tem a questão de não conseguir seguir uma dieta tão restritiva, durante tanto tempo e tornar a engordar.

Essa semana não emagreci, também não engordei, estou no lucro.
Já preparei minha lista de compras para começar o programa de terapia cognitiva, só me falta um treinador, não precisa saber de dietas, é só alguém para acompanhar se estou cumprindo as metas, fazendo o que tem que ser feito, alguém para elogiar ou cobrar quando necessário.
Enquanto não arrumo alguém, vou postando aqui e no twitter @sandraprs , minhas tarefas e histórico de conclusão.

O primeiro pensamento do livro que gostei foi :
"Modificando seu pensamento, você mudará seu comportamento para sempre. Mudando seu comportamento, emagrecerá."

Encontrei uma matéria da Boa Forma, que explica bem sobre o assunto.
Já estou na pagina 34, me preparando para emagrecer.
Comprei materiais necessários.
Estabeleci metas reais: meio quilo por semana, no máximo.
Também já sei quais recompensas me dar para cada meta alcançada.
Já organizei minha agenda, tem horário pra tudo.
Estou organizando minha cozinha, hoje eu termino.
Fiz minha caixa de memórias, e a de distração está quase pronta.
Família e amigos estão avisados. Ah o bom dessa dieta é que tem espaço para uma cervejinha!
Acredito que ainda essa semana passo para o estágio 4,  as tarefas são mais específicas e os resultados começam, a aparecer.
No livro tem até sugestões de receitas leves, claro, muito americanizado, que eu vou abrasileirar um pouco e a partir da próxima segunda, teremos receitas práticas e light , assim como sugestão de cardápios.
Continuo com a dieta dos pontos, só que com mais pontos. E a cada mudança de considerável de peso, vou diminuindo os pontos. Até chegar onde eu quero e suporto. Não é difícil, precisa de disciplina e se lembrar o porque ter  começado.
Tenho uma lista enorme de mais de 50 motivos para emagrecer.
Qual  o seu?

Peito de Frango com Parmesão e Bacon ao Limão Crocante e Chique

Hoje resolvi fazer o gosto do Neto. Comprei mais dois livros esta semana. Não, não são de culinária, são sobre dietas, não sou de fazer dietas, até porque sei que não funcionam, nem posso reclamar de estar acima do peso.
Confesso que já fiz a tal da dieta de south beach, e deu certo.Fiz por um mês, meu humor ficou muito pior que o normal, também só a base de proteínas e refrigerante diet.
Emagreci 8 kg no mês, estava feliz da vida. Mantive  o peso por um bom tempo até que comecei a sentir pena de mim, outra vez e me recompensava com a comida.Também já fiz a dieta dos pontos, mas achei incompleta, agora, para o que eu estou querendo.
Eis que estou aqui incrédula, precisando emagrecer, já encontrei uma academia, dentro do orçamento, totalmente possível.
Que orçamento??? quem não tem renda, não tem orçamentos, mas eu fiz um.
O livro acredito que seja bom, porque ensina técnicas possíveis, num passo a passo, tem até livro de tarefas, pra ajudar a botar em prática os ensinamentos. São 6 semanas, para a vida toda. Eu espero.
Minha meta de 2011, é bem sucinta, nada de ir aqui, ali ou acolá, eu quero mesmo é ser loira, coisa que já consegui com ajuda da Jacqueline, e como dá trabalho! Ser inteligente,gostosa e bem remunerada.
Totalmente possível, acho que só faltava querer ser panicat! Né Fernanda???
Optei pelo cursinho, vou fazer do jeito que eu acho melhor, se não tenho grana pra faculdade, vou tentar uma bolsa, de no minímo 100%.
No ano passado de tanto ler e ouvir o Gustavo Cerbasi e o Christian Barbosa, aprendi muito e peguei gosto em poupar e traçar planos estratégicos para alcançar meus objetivos.
Até os 40 serei milionária!!! quer apostar?
Bom mas como eu ia dizendo, resolvi usar meus livros de culinária, para fazer receitinhas, oi! Essa não era a finalidade deles? Seria, se eu não fosse totalmente viciada em internet. Logo a Net, não me deu escolha, estou um  século atrasada, mas to aqui, na cara de pau, pedindo internet emprestada.
Essa semana o cardápio  na Sibéria (Skavuska)será :

Petit Gateau com chocolate branco - Mais Você  10 anos - Ana Maria Braga

Enroladinho de Linguiça - Nigella Bites- Nigella Lowson

Peito de frango com parmesão e presunto crocante chique -  
Revolução na cozinha- Jamie Oliver

Que virou :
Peito de Frango com Parmesão e Bacon ao Limão Crocante e Chique
 

 Minha intenção sempre foi seguir as receitas a risca, nada me deixava mais aborrecida, quando alguém dizia, diminui o açúcar, pode fazer sem isso ou aquilo. Pra mim era um desrespeito com o autor da receita.
Hoje em dia estou mais relax, nem tanto, a chuva e a pouca grana me impediram de sair pra comprar tomilho, então dei um toque maior de limão na receita, usei lemon peeper.


Receita para 2 pessoas 
Retirada daqui 

30 g de queijo parmesão tirolez
2 peitos de frango sem pele
pimenta do reino moída na hora
2 ramos de tomilho fresco
(Troquei a pimenta e o tomilho por lemon peeper)
1 limão siciliano
6 fatias de bacon
azeite de oliva


Para preparar o frango :
Rale o parmesão. Cuidadosamente, faça talhos em formato de cruz no lado de baixo dos peitos de frango, com uma pequena faca. Tempere com um pouco de pimenta do reino ( esqueça o sal, já que o bacon é bem salgado) Acomeode os peitos de frango um ao lado do outro e polvilhe com o lemon peeper. Rale um pouco de raspas de limão sobre eles, depois polvilhe com o parmesão tirolez, que eu caprichei. acomode 3 fatias de bacon sobre cada peito, sobrepondo as ligeiramente. Regue com um pouco de azeite de oliva e polvilhe com mais lemon peeper. Coloque um quadrado de filme plástico sobre cada peito e dê umas socadas neles com o fundo de uma panela, até que fiquem com cerca de 1cm de espessura.
Para cozinhar
Coloque uma frigideira em fogo médio. Remova o filme plástico e, cuidadosamente, transfira os peitos de frango para a frigideira, com as fatias de bacon para baixo. Regue com um pouco de azeite de oliva. Cozinhe cada lado por 3 minutos, virando a cada 1 1/2 minuto, e deixe o bacon por mais 30 segundos para ficar crocante.


Para servir
Sirva os peitos de frango inteiros ou corte os em fatias grossas, acomodando-as em uma travessa. Acompanhe com algumas rodelas de limão e regue com azeite de oliva. Fica adorável com purê, legumes ou uma salada crocante.


Achei bem interessante a proposta do livro, que incentiva a todos cozinharem em casa e terem uma alimentação mais saudável. Tem até um termo de compromisso, que o dono do livro deve assumir de ensinar 2 pessoas, e essas 2 pessoas ensinarem mais duas.
Então se alguém fizer a receita e me mandar por email : sandraperessp@gmail.com eu vou publicar no blog.

Então aguarde mais receitas em breve.

Ah, a ganhadora do sorteio Tirolez ainda não entrou me contato, se até segunda feira dia 10/01, ela não se manifestar, terei de fazer outro sorteio.


Tenho diversificado muito meu gosto musical, ando lendo sobre gastronomia  ao som de Maria Gadú, Matanza, Velhas virgens e Arnaldo Antunes.
I'm so happy!!!