Receitas Ilustradas

Eu só não ganho dinheiro, mas trabalhar eu trabalho, estou pensando sériamente em descartar de vez a gastronomia e o jornalismo e fazer TI, pra mudar definitivamente isso.
Estou aqui, cancelando encomendas porque não tenho um carro pra fazer entregas, mas se eu não trabalho não terei dinheiro nunca pra comprar um carro, mas sem um carro, não adianta produzir porque o produto não chega no cliente. E tostines, vai bem?
Apesar da minha "loirice" e do professor de química jurar de pé junto que eu tenho menos neurônios que a mãe morena dele, eu não paro de pensar, de tentar, xeretar, experimentar e inventar moda, claro, sou leonina, o que tem a ver? Não sei, é só desculpa mesmo. Há quem me chame de nerd, já disse e insisto, não sou, nerds são os outros.
Como sempre fui frustrada com desenhos, faço um coração que parece um sol e vice versa, vou arriscar e queimar meus últimos neurônios desenhando uma receita.
Acho tão lúdico, parece tão divertido e as crianças estão cheias de lápis de cor, tem até prata!!!

 

Encontrei alguns sites que ensinam, é claro que assim eu já pensei em fazer, queria era fazer no paint ,sei lá, tem outro programa pra isso sem ser o photoshop?
Aceito dicas, sugestões, tutoriais e afins .
Se der certo vou fazer meu livro todo sozinha.

Cupcakes Ferrero Rocher - A saga e o Desafio

Todos podem dizer que para fazer cupcake é só fazer qualquer massa de bolo, mas eu não concordo, tem que ser uma massa especial, senão é bolinho.
Acompanho sempre o Blog da Joy, e quando vi o desafio do cupcake ferrero rocher, fiquei com água na boca para participar, rápido imprimi a receita e assim que sai do trabalho fui atrás dos ingredientes, encontrei quase tudo, me faltaram as avelãs, afinal, quem em Santo André gosta de avelã num sábado a tarde?
Fui a três supermercados e nada, até procurei avelãs na internet, tipo disk pizza, mas não encontrei, eu sem carro, com labirintite e sinusite, teria que ir até o mercadão para encontrar as tais.
Pensei em usar castanha de cajú ou do pará, que encontra se de quilo em qualquer esquina, mas para mim alterar um ingrediente da receita é um crime, só com uma grande licença poética, e queria mesmo comer daquele jeito.
Pensei até em comprar umas dez caixas do bombom,  arrancar as avelãs do centro e usa-las na cobertura desta vez o orçamento não deixou, acho que ficava mais barato pagar um taxi até o mercadão e ainda pedir que me esperasse.
Uma semana passou e a namorada do meu pai, a Maria Isabel, perguntou se eu precisava de algo do mercado, eu respondi:
-Precisar eu preciso, só acho que você não vai encontrar, estou precisando de avelãs...
Coitada deve ter imaginado que eu fosse pedir algo normal, como um sabonte, um kilo de sal, lá chego eu no primeiro favor que ela vai me fazer e peço avelãs. Alertei logo que não era muito, apenas uma xícara, para decorar alguns cupcakes.
Nem estava esperando que ela trouxesse e fui dormir, não é que quando acordo, encontro pendurada na porta do meu quarto uma sacolinha com um pote de avelãs, a danada encontrou!!! Ela não me disse o preço o que vai atrapalhar um pouco a soma do custo do produto, se alguém souber o valor me avise para que eu possa concluir o custo.
Com todos os ingredientes em casa só me faltava tempo, quando eu chegava cedo em casa, era porque eu estava quase morrendo, quando eu chegava tarde eu também estava quase morrendo além de muito cansada.

No domingo, eu consegui, e fiz a primeira vez a receita, segui todas as orientações inclusive a de não encher muito a forminha, porque a massa crescia muito, não sei onde eu errei, porque depois de ler e reler a receita, conclui que daria 12 unidades, fiz os 12 e ainda me sobrou massa para mais 12 mini. Fiquei muito brava quando abri o forno e percebi que eles não cresceram tanto assim, nem encheram a forminha e para ajudar ficavam descolando do bolo, só de raiva, comi um ainda quente e que delicia! Sem recheio, sem cobertura, estavam divinos, imagina pronto!

Agora  eu teria que fazer outra vez, já que desinterei a receita e ficaram tão "mini minúsculos". Seria ótimo se eu tivesse todos os ingredientes em casa, calma, não gastei as avelãs!!!
Me faltava o açúcar mascavo e a manteiga, na segunda lá fui eu ao mercado, desta vez me precavi, comprei de tudo, caso ainda não ficasse bom.

Hoje de manhã, tirei a manteiga da geladeira, separei todos os ingredientes outra vez, li, reli só para ter certeza que daria tudo certo.

Coloquei uma colher a mais de massa em cada forminha, evitando assim que me rendesse 12 minis, não tinha como dar errado, é matemática, você coloca duas colheres de sopa de massa em cada forma de cupcake, e te sobra 12 colheres de massa que você prepara 12 minis cupcakes, então você abre o forno e vê que seus cups já assaram e falta um dedo na forma para completar, conclui que foi aquela colher de massa utilizada para fazer o que era uma sobra, os minis e resolve fazer de novo  com uma colher de massa a mais, sem a sobra, e eles ficarão perfeitos, pois é, ficariam, se culinária fosse matemática .
Cresceram demais, só não foi pior porque eu fiquei torcendo para não ser pior, mas de qualquer jeito já separei outra manteiga para chegar a temperatura ambiente e imaginei as crianças levando cupcake de nutella a semana inteira para escola.

Com muito jeito e uma paciência que eu nem tenho e nem sei quem me emprestou, retirei os cups da forma e coloquei sobre a grade, quebrando a "beiradinha" queimada, guardando para uma eventual eventualidade, que nunca acontece comigo!!!

Até que ficaram mais ou menos, segui os procedimentos do recheio e da cobertura e quando tudo parecia que ia bem, a cobertura desandou, também quem manda não ouvir a consciência e colocar a glucose, ficou mole demais e pingando, mesmo gelada;

Derreti mais chocolate e misturei no creme, e mais e mais um pouco, até que ficou bom.
Bom ficou o sabor, porque a aparência... Levando em consideração que esse é um desafio da melhor imagem, o maior prêmio que vou conseguir ganhar, será comer o cupcake antes de muita gente, e se eu continuar comendo manteiga e creme de leite como ando comendo vou para Nova Iorque rolando.
Vamos a receita, copiada e colada do blog da Joy :

Cupcake Ferrero Rocher:
1/2 xíc de água fervente
6 colheres de sopa de cacau em pó ( não use achocolatado)
1/4 de xíc de leite
1/2 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de extrato de avelã
1/2 xíc de manteiga sem sal - em temperatura ambiente
10 colheres de sopa de açúcar mascavo
6 colheres de sopa de açúcar
2 ovos grandes
1 xíc de farinha de trigo (peneirada)
1/2 colher  mais 1/8 ( só a pontinha da colher)  da colher de fermento em pó 
1/4 colher de chá de sal

Em uma vasilha redonda misture a água com o cacau. Adicione o leite, os dois extratos ( baunilha e avelã). Em uma vasilha maior combine a manteiga ( precisa estar em temp ambiente!!!) e os açúcares até obter uma consistência cremosa. ( 2 - 3 minutos). Em uma vasilha pequena bata levemente os ovos e adicione-os na vasilha com manteiga e açúcar. Adicione aos poucos e misture bem antes de cada adição. Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicone na mistura de ovos alternando com a mistura de cacau.
Esses cupcakes crescem bastante por isso preencha as forminhas até a metade. Pré- aqueça o forno - 180° por aproximadamente 18 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.
Eu nunca usei essa quantidade de extratos em outra receita. Na verdade fiquei preocupada se o correto seria usar uma colher de chá em ambos. No entanto, definitivamente foi preciso usar essa quantidade, Eu adicionei outra colher inteira ( use 1/2 se estiver fazendo somente 12).
Recheio
Se você tiver Nutella em sua casa, eu acho que você poderia simplesmente rechear os cupcakes com Nutella. Eu não tinha Nutella, e não queria sair para comprar.
Eu tinha creme de avelãs em casa, então usei 200grs de creme de avelã para rechear os 12 cupcakes.
Cobertura
Eu usei a receita de ganache que retirei do blog Sweets Made Here. A única alteração que eu fiz foi que no lugar de colocar avelãs sobre a ganache, eu misturei uma xícara de avelãs moídas na ganache antes de espalhá-la.Eu também dobrei a receita de bolo, eu não dobrei a receita de ganache porque eu ainda tinha o suficiente.
1/2 xícara de creme de leite ( usem o fresco)
250 gr de chocolate meio amargo picado ( usei 400 grs de chocolate ao leite, para chegar no ponto.)
2 colheres de sopa de xarope de milho
2 colheres de chá de extrato de avelã

Aqueça o creme até que abra fervura. Tire a panela do fogo e adicione o chocolate, mexendo para derrete-lo, e vá adicionando o xarope e o extrato e avelã.

 Segui a receita o mais próximo possível, no caso do fermento não especificava o tamanho da colher, então utilizei uma colher de sobremesa rasa, sem isso de 1/8 de colher, se fosse pelo menos 1/8 de pizza...
O chocolate também, aqui em casa as crianças preferem o ao leite, então preparei a cobertura com as 250 grs, mas para chegar no ponto precisei colocar mais 150 grs totalizando 400 grs de chocolate ao leite.
Para finalizar a decoração usei gel dourado , seguindo a padronagem do bombom, que tem uma forminha marrom e é dourado em cima.Só estou falando isso para me defender, porque só tenho um celular para fazer as fotos, então tenho que argumentar!
Quanto as avelãs, daria um capitulo a parte, primeiro tive que torrar, para soltar a pele, então triturar e adicionar ao ganache da cobertura, mas vale a pena, se não torrar o sabor é outro e a pele deixa um gosto amargo. A receita pedia 1 xícara, ganhei um pote com 140 grs que encheu um copo de creme de avelã:

Usei tudo, deu uma crocância muito boa a receita.
Enfim, espero que gostem, se quiserem participar ainda dá tempo, é até o dia 9 deste mês.

 

Bolo Gourmet , existe isso???

Que eu sou viciada em bolos acho que todo mundo já sabe, mas que agora quero fazer bolos gourmet, é novidade.
Tudo agora que é de comer, e  é chique, é gourmet e caro!!!
Tem brigadeiro gourmet, sopas gourmet, café gourmet, espaço gourmet, que é onde se come, mas é de comer, deu pra entender?
Acho sacanagem não ter o tal do bolo gourmet, e não acho nada justo com a denominação, utilizar os bolos confeitados com pasta americana, como tal, já que são esculturas, obras de arte, craft culinário, mas não são gourmet, ou são??? É só minha opinião e quero ouvir a de vocês.

Inventei essa moda, agora no dia 4 de julho, aniversário do Anderson Rocha, cozinheiro da unidade onde trabalho e aprendiz de gastronomia. Não poderia levar simplesmente um bolo, tinha que ser um bolo gourmet !!!

Juntei algumas receitas tradicionais e deliciosas,usei ingredientes de qualidade,  botei tudo no forno e deu nisso:
O bolo foi de chocolate, feito com cacau em pó; os recheios, baba de moça, brigadeiro de cajú , trufa com chocolate amargo e massa folhada; a cobertura, mais trufa, tudo decorado com fios de ovos, castanha de cajú e chantily feito com creme de leite fresco.

Ficou simplesmete delicioso, nem eu achava que ficaria tão bom. No trabalho todos elogiaram, prometi que vou levar um bolinho assim para todos os colaboradores, assim ninguém fica com ciumes, não fiz um levantamento exato da data de nascimento de todos, mas acredito que o próximo sera do namorado, owh!!!
Acho que vai ser bem caprichado, afinal tem que passar no teste do iNeto.
Aguardem o próximo bolo gourmet.

Uma imagem vale mais que mil palavras...

Vamos lá, entrei no desafio, acho que essa noite edito isso até amanhecer...

Só posso responder com imagens, justo eu que adoro falar, coloquei um esparadrapo nos dedos e comecei!

1- Quem sou eu:

2-O que me faz feliz

3- O que me faz chorar

4- A melhor lembrança

5-Minha cor

6- A musica é
7-O filme
8- Meu pecado
9- Uma vitória
10- O cheiro
11- O esporte
12- Um hobby
13- O livro
14- Minha Bebida
15- Uma frase
16- Um sonho


Eu indico para todo mundo fazer, é muito divertido!!!

3X4

Fotos 3x4 deveriam ser proibidas, ou então super produzidas, me lembro de quando fui tirar minha carta, também conhecida como habilitação, que dei um up grade no visual, até manicure e depilação, quem sabe o fotografo não era amigo do Jr Duran e me indicava pra playboy...
Voltando a Terra, eu não queria ficar com cara de bolacha assustada e todo esse tratamento dá uma levantada no astral, junto com um bom corte uma escova e maquiagem corretiva, melhor mesmo só se eu nascesse outra vez !
A foto até que ficou boa, tanto que resolvi até trocar meu RG que ainda carregava aquela foto de quando eu tinha 11 anos e um nome de solteira que eu tanto preciso de volta.
Fato que dia desses suei literalmente pra conseguir uma foto 3x4, pior foi o resultado, de dar medo, eu sei que não sou grande coisa, mas a foto só me piorou, eu tenho certeza que desistiria de me contratar se visse alguém com a minha cara, e multa??? Com uma foto como a daquelas na habilitação eu até me liberava da multa para dona economizar e fazer uma plástica...
Ainda ouvi a brilhante pérola:
-É pra documento ???
Que pergunta cretina !!!
Que tipo de pessoa tira fotos 3x4 se não for para um documento ???
Não, não eu coleciono fotos 3x4, tenho uma variedade, um álbum completo com milhares, toda uma variação de eu mesma assim, séria. é fascinante, quer ver??? Gosto de mostrar as pessoas, só descanso quando escolhem uma preferida, qual está mais expressiva, capricha na foto, quero sempre que a última seja a melhor da minha coleção, hoje acordei animada, até faltei no trabalho só para tirar uma foto 3x4 e correr para casa colar no meu álbum de fotos 3x4.

Claro que é pra documento, meu!!!
Não sou tão masoquista assim !!!

Prometo que assim que eu tiver um tempinho, faço um dia da noiva e um ensaio de fotos 3x4 para nunca mais ser pega tão desprevenida...
Acho bom eu não precisar de fotos 3x4 tão cedo...

Pão "Déliiciia" parte II

Eis que a busca não tem fim, fui pro curso,uma aula demosntrativa, ouvi todas as lendas do tão sonhado, desejado, idolatrado, salve, salve, pão délicia, passei no mercadinho com minha lista de compras, comprei tudo menos fermento, pois esse eu já tinha no armário.

Coloquei o relógio pra despertar as cinco da manhã, saí da cama animada, fui pra cozinha, namorado resmungando, mas foi também, fiz todo o ritual do pãozinho, bate mas não aperta, amassa, mas não sova, e deixei lá crescendo, meia hora depois fui ver o resultado e nada, mais meia hora e nada, o fermento estava vencido.
Pensei em correr no mercadinho e adicionar mais fermento a massa, mas alteraria o sabor, pensei em fritar, assar, mas tudo só me fazia pensar que eu iria desperdiçar mais ingredientes e perder tempo, acabei jogando tudo fora...

Sou leonina, teimosa feito uma mula, resolvi procurar os melhores fornecedores do pão na cidade, a vontade de comer não passou, só porque a receita não deu certo, e como iria me manter na dieta do pão???
Liguei pra um lugar e só entregavam acima de 50 unidades com taxa de entrega, liguei pro outro, sem taxa mas só acima de 60, o que resultava no mesmo valor. Peguei o endereço e lá fui eu com o namorado pro ponto de ônibus.

Mas qual ônibus deveria pegar? Na duvida fui a pé...

Eu fui pela trilha em vermelho que some no mapa, e voltei pela azul, não voando, andando mesmo!!!
Como tem ladeira nessa cidade!!! Hoje sim minhas pernas estão bem próximas das pernas da Ivete.

Sei que ri muito, e que aliviei a vontade de comer os pãozinhos, só por hoje, porque amanhã acordo outra vez as cinco e tento outra vez e quantas mais forem necessárias!!!

Obrigada a todos que não desistiram de mim, eu também não desisti de mim!!! Mesmo não cozinhando muito tenho traçado planos de negócios e volto pra São Paulo a todo vapor, sei que eu to muito resmungona, mas dá um desconto!!!

Ah, e minha dieta do pão, consiste em comer pão no café da manhã, pão no almoço, e pão no jantar, com sorte o pão do jantar pode ser um da subway, um beirute, um Mcchicken, sem sorte é um pão com queijo e suco de cacau. Estou fugindo da balança, com medo do resultado!!!

Meu Azeite - Faltam 9 dias

Não estou muito criativa e disposta pra ir à cozinha esses dias, tenho me alimentado mal, comendo na praça de alimentação do shopping todos os dias, ou em casa fazendo a dieta do pão, já dá até pra imaginar meu humor como que está.

Hoje recebi meu brinde da Borges, um vinagre de Framboesa e um azeite com pimenta e cardamono, humn, deu até vontade de cozinhar...

Obrigada a todos que votaram na minha receita de cupcakes, no facebook, mas quem ganhou foi o pão de azeite borges com azeitonas, não sei vocês, mas eu vou experimentar!!!

Já tem outro concurso do Borges, agora com receitas de Páscoa, então botem o bacalhau de molho, e enviem suas receitas, eu vou enviar as minhas!!! Adoro um concurso!!!

Votem em mim!!!

Não é que minha receita foi selecionada!!!
Preciso da ajuda de vocês, votem em mim e prometo inventar, copiar, recriar um monte de receitas, depois fotografo e descrevo exatamente como foi preparada.
É só clicar aqui

Pra quem não viu a receita é essa aqui.

Amanhã, acredito que terei mais tempo pra postar as receitas que preparei quando não estava no "rebolation", me aguardem.

The Winner is...

Como o vencedor tem nome importado, o título tinha que ser a altura.
Parabéns Richie, os seus cupcakes foram escolhidos pro "parabéns" do Eu sei Disso!!!
À todos os outros participantes muitíssimo obrigada, adorei todas as receitas e vou fazer todas, vou postando sempre que fizer, pra todos acompanharem minha evolução!!!

O Richie agora tem que me mandar um email com seu endereço pra eu enviar o kit de confeitaria que montei pro desafio, igual ao que montei pra mim, não é a oitava maravilha do mundo, mas quebra um galhão!!! Espero que goste !!!
Como o kit ficou no trabalho, não tenho fotos, prometo que amanhã antes de colocar no correio eu faço uma foto, de celular, mas faço.

Segue a receita na integra, inspirem se e façam, porque eu vou agora atras de frutas vermelhas, leia cerejas com cabinhos, pra fazer também.


Então, lá vai a receita:

Massa:
Ingredientes: [receita reduzida para 10 muffins nas forminhas para pudim, 12 nas normais]
1 xícara de água fervendo;
2/3 de xícara de cacau em pó peneirado;
1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada;
1 colher de chá de bicarbonato de sódio peneirado;
1/2 colher de chá de fermento em pó peneirado;
1/4 colher de chá de sal peneirado;
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente;
1 xícara de açucar refinado peneirado;
2 ovos;
1 colher de sopa de extrato de baunílha;

Dica:
Como esses cupcakes são recheados, aconselho a não usar forminhas de papel [fica difícil desgrudá-las depois de decorados, e podem rachar na tentativa]. Outra coisa: as fôrmas a serem utilizadas devem ser as de muffins [aquelas que são uma base de metal com 6 ou 12 concavidades], mas aconselho o uso de forminhas de metal tipo pudim sem buraco no meio, de 7cm de diâmetro. Essas forminhas têm 5cm de altura, então não tem perigo da massa vazar, além de você conseguir muffins mais altos, que dá um resultado mais bonito.

Preparo:
Dissolva o cacau em pó na água fervente. Reserve.
Misture a farinha, fermento, bicarbonato e sal peneirados em uma tigela e reserve.
Em uma vasilha grande bata o açucar mais a manteiga até formar um creme claro. Adicione a baunilha, e os ovos, um de cada vez, enquanto bate. Adicione a mistura de cacau, alternando com os ingrediente em pó, até formar uma mistura homogênea.
Distribua nas fôrminhas untadas, enchendo 2/3 de cada uma.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos, até que, fazendo o teste do palito, ele saia limpo.
Espere esfriar para desenformar. Normalmente, é só bater no fundo da forminha que o bolinho se solta. Se precisar, passe uma faquinha fina, sem serra, com cuidado pelas laterais da forminha.


Recheio:
Para as frutas vermelhas em calda:
Ingredientes:
400g de frutas vermelhas frescas [eu usei metade cerejas e metade morangos];
suco de meio limão;
3/4 de xícara de açucar;
1/4 de xícara de água;
1 colher de chá de vodca ou conhaque.
ATENÇÃO: Você pode substituir todos os ingredientes acima por 400g de cerejas em calda ou ao marasquino, compradas pronta em qualquer supermercado, poupando um bom trabalho. Eu faço em casa simplesmente porque gosto do aroma das frutas fervendo no açucar.

Preparo:
Retire os cabinhos das frutas e os caroços das cerejas, lave-as, e corte-as na metade.
Leve ao fogo com o açucar, o limão e a bebida, adicionando a água conforme o necessário, até que o açucar derreta, formando uma calda avermelhada, e as frutas estejam macias, cozidas, mas sem desmanchar. Demora uns 20 minutinhos no fogo baixo.
Deixe esfriar, separe a calda e reserve. Leve as frutas para a geladeira.
[Se você estiver usando cerejas em calda ou ao marasquino, apenas pique-as pela metade e separe a calda].

Para o chantilly:
2 xícaras de creme de leite fresco, gelado [500ml]
50g de açucar de confeiteiro
2 colheres de sopa de conhaque
ATENÇÃO: Você pode substituir sem medo os ingredientes acima por uma Mistura Pronta para Creme Chantilly. Não aquelas em pó, mas sim aquelas em embalagem longa vida, vendidas nos supermercados ou atacados. Existem marcas muito boas, o resultado sempre dá certo e não há o risco de passar do ponto do chantilly ou do creme desandar e derreter, o que é uma surpresa terrível. Há quem torça o nariz para essas misturas prontas de chantilly, mas eu confesso que uso, e recomendo. Costumo usar da marca Pastry Pride Plus, que vem em embalagens de 1 litro. Nessa receita uso 400ml, e reservo o resto no freezer sem problemas. Se você usar a mistura pronta, siga as instruções da embalagem e não adicione o açucar.

Preparo:
Bata o creme de leite bem gelado na batedeira até formarem picos moles. Vá adicionando o açucar de confeiteiro aos poucos e batendo sempre, até obter picos firmes [cuidado para não bater demais... se passar do ponto vira manteiga doce]. Adicione o conhaque aos poucos e misture delicadamente. Reserve na geladeira.
[Se você estiver utilizando a Mistura Pronta para Creme Chantilly, siga as instruções da embalagem e adicione o conhaque no final].


Reserve uma pequena parte do chantilly para usar com o bico de confeiteiro na decoração. Depois das frutas estarem geladas, misture-as delicadamente ao resto do creme chantilly, que vai ficar com tons rosados e com pedaços de frutas... delícia!!


Cobertura:
Ganache de Chocolate para Cobertura:
400g de chocolate meio amargo
1 xícara de chá de creme de leite fresco [ou uma xícara de chá de Mistura Pronta para Chantilly, se você estiver utilizando e sobrar - o resultado é o mesmo e a ganache fica mais cremosa!]

Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite, bata bem com um fouet e pronto! O ponto de uso é quando estiver morninho, quase frio. Ou leve o chocolate e o creme de leite ao microondas por 1 min, retire, misture até o chocolate acabar de derreter e bata bem com um fouet.


Montagem:
Fiz mais uma imagem do processo, no photoshop. É só seguir o passo a passo:
Aqui você vai utilizar a calda reservada, o chantilly reservado, no bico de confeiteiro, e algumas frutas inteiras.



Pra finalizar, uma pitanga de chantilly e uma fruta pincelada com a calda, sobre cada cupcake!

Ah, e essa outra proposta de apresentação: como mini-bolos individuais.


Parabéns ao Richie e a todos os participantes, vocês são muito talentosos, e ajudaram fazer desta semana uma festa!!! Eu sei que me diverti muito !!!

Brigadão e aguardem o próximo desafio!!!

Votação Aberta - Você sabe qual o melhor???

Eu não sei !!!

Brigadão a todos os participantes, estou muito feliz, gostei muito de todas as receitas, sei que vou fazer todas, rechear, cobrir, fotografar e postar aqui pra vocês saberem como estão me ajudando !!!

Quero que escolham com carinho, a melhor, se é que é possível...

Os participantes com suas receitas são:


A Cozinha Coletiva -Cupcakes de Frutas Vermelhas e Chocolate



Saboreando a Vida - Bolo Trufado Maravilhoso


Vanillastrawberryspringfields - A PORTUGUESE COCONUT CAKE &CUPPY CAKES-QUEQUINHOS ESPICAIS DE ISABEL


Canela Moída - Bolo Francês de Iogurte



Eliane Martins - Bolo de Aniversário do Victor

Pão de Ló
5 ovos batidos na planetaria ( batedeira da minha mãe) até dobrar de volume em velocidade alta.
Na velocidade media coloco dois copos americanos de açúcar mas meio copo grande de agua e 1 copo grande de trigo continue batendo, acrescente uma colher bem cheia de fermento roial. Olha a propaganda hihihi) coloque mais 1/2 copo de agua e um de trigo. deixe bater bem coloque pra assar em forma redonda (+ou- 30 cm de diâmetro ) untada e enfarinhada. Asse por 40 minutos. Divido a massa e dois disco molho com leite e baunilha ( mas pode ser chocolate em pó) Recheio com leite condensado e coco ralado ( 1 caixa de leite condensado, dissolvido em 1/2 copo de leite no fogo misturo um coco fresco ralado , deixo cozinhar um pouco pra tomar gosto) Cobertura 2 pacotes de nata super gelada mas 1/2caixa de leite condensado gelado também +1/3 do copo de leite gelado na planetaria bato tudo até ponto de chantili, cubro o bolo e enfeito com o bico pitanga esse da foto era pro meu afilhadinho enfeitei com balinhas coloridas de chocolate. espero que entendas minha receita . duvidas é só perguntar um beijão da Eliane.

Manga com Pimenta - Bolo de Chocolate e Pêssegos em Calda



Amehlia Digital - Bolo do Desafio


Massa de bolo branco

4 ovos
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate granulado (Opcional)

Modo de preparo:

Bata as gemas, açúcar e a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.
Coloque o trigo alternando com o leite.
Junte o fermento em pó, misture e por último as claras em neve levemente.
(Se colocar chocolate granulado, adicionar antes do fermento em pó)

Coloquei em forminhas de muffins e assei por mais ou menos 25 minutos.

Fiz um creme com:

Doce de leite cremoso;
Leite condensado (um pouco para dar sabor);
Leite para dar liga...e para render o creme para não ficar muito caro;
Morangos frescos picadinhos.

** Cortei uma tampinha em cada muffin, coloquei o creme e fechei novamente. O leite ajuda a deixar o bolinho mais úmido.


COBERTURA para decorar:

Peguei da minha irmã a receita...
http://tudibaouai.blogspot.com/2009/08/bolo-delicia-com-cobertura.html

Cobertura branca:
1 copo de leite
1 colher (sopa) de emulsificante
3 copos de açúcar
3 copos de leite em pó

Preparando:
Bata tudo até ficar homogêneo e cubra o bolo.

Esse creme é uma delícia por causa do leite em pó...e rende bastante.

Depois de pronto, separei em 03 partes e coloquei, corante líquido rosa em uma vasilha, corante líquido lilás em outra e a terceira ficou branquinha mesmo.

Cobri e decorei com confeitos somente.

No condomínio que moro tem geladeiras no salão de festas, então os bolos que estavam separados para servir ficaram geladinhos.

Somente os da mesa que não pq ficaram como enfeites.

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Ficô mió quí bolín di chuva, né?! Mas, realmente o ingrediente foi atenção e carinho...pq não sou cakedesigner... =) ... sou Amehlia...rsrsrs


Na Biroskinha - Torta Doce Italia


A votação deve ser feita por comentário, aqui nesta postagem, até o dia 23.

Muito Boa Sorte a Todos!!!

Estou com água na boca, louca pra fazer um bolinho!!!