Triple Citrus Cupcakes - Cupcake de Limão

 Essa é mais uma receita que estou traduzindo, que está no livro, mas eu peguei aqui. Fui bem fiel a receita, só assim para me sentir em NY !!!

Faz 36

    * 3 1 / 3 xícaras de farinha de trigo
    * 1 colheres de chá de sal
    * 450grs de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
    * 2 xícaras de açúcar
    * 3 colheres de sopa de raspas de casca de limão (de 3 limões)
    * 3 colheres de sopa de raspas de casca de laranja (de 2 laranjas) (não usei)
    * Três colheres de sopa de raspas de raspas de limão, para enfeite (de 3 limões)
    * 1 colher de chá de baunilha ( usei açúcar vanille)
    * 9 ovos grandes, em temperatura ambiente

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.  Forre as formas de muffin com bandejas de papel. Peneire junto a farinha e o sal.
   2. Com a batedeira em velocidade média-alta, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo, raspando as laterais da tigela a cada poucos minutos. Adicionaras raspas de limão. Reduza a velocidade para médio e adicione baunilha. Adicione os ovos, três de cada vez, batendo até até incorporar bem, raspando os lados da bacia quando  necessário. Reduza a velocidade para baixo. Adicione a mistura de farinha em quatro lotes, batendo até que esteja completamente incorporada depois de cada um.
   3. Divida a massa igualmente entre as formas alinhados, preenchendo  três quartos da capacidade de forma; bater as formas na bancada uma vez para distribuir a massa. Asse, até que um verificador do bolo inserido em centros saia limpo, cerca de 20 minutos. Transfira os cupcakes para uma grade para esfriar por 10 minutos; e deixe esfriar completamente. Cupcakes podem ser armazenados até 2 dias à temperatura ambiente ou congeladas até dois meses, em recipientes hermeticamente fechados.
   4. Para terminar, mergulho os cupcakes em glacê, em seguida, virar rapidamente e decore com as raspas. Cupcakes são mais consumidos no dia em que são vidradas, mantê-la em temperatura ambiente até que esteja pronto para servir.

Glacê de limão:


Faz 1 / 3 xícara

    * 1 1 / 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
    * 1 / 4 colher de chá de raspas de raspas de limão
    * Três colheres de sopa de suco fresco de citros, como laranja ou limão, usei limão


Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes até ficar homogêneo e combinados. Use imediatamente.

Eu acho que vocês podem estar pensando que eu traduzi a receita errado, afinal quase meio quilo de manteiga e 9 ovos, isso sem falar que nem vai fermento, é assim mesmo!!!

Como eu já disse os cupcakes não são simplesmente uma massa de bolo numa forminha de papel, essa receita é deliciosa, outra vez a massa derrete na boca, e o gosto de limão é perfeito, eu estou adorando traduzir as receitas e fazê-las em cada uma tem uma característica nova  que me faz ver novas maneiras de fazer a mesma receita.
Eu achei super fácil fazer, o que dá mais trabalho é fazer as raspas de limão, mas também em 5 minutos estavam todos ralados.

Então só para lembrar, para fazer cupcakes, você vai precisar de:


Uma boa receita de cupcakes, porque não essa? Aqui no blog tem várias!
Formas de alumnio:

Bandejas de papel, que devem ser encaixadas na forma para levar ao forno.

Essas formas são preenchidas de massa até 3/4 da sua capacidade, deixando um espaço para o bolinho crescer.


Depois é só deixar esfriar sobre uma grade:

Fazer o buraquinho para o recheio:

Rechear, use um saco e um bico, facilita o trabalho:

Cubra com uma fatia da massinha retirada para o recheio e espalhe a cobertura com uma espátula péquena:

Depois é só decorar a gosto!!!

Tem até esse wraper para colocar o bolinho:

Essa é uma embalagem que eu estava procurando tem um tempo, ela envolve o bolinho, dando muito charme, encontrei na Barra Doce, assim como todos os outros utensílios, bicos, enfeites, caixas para armazenar os bolinhos e presentear ou os suportes para decorar a mesa . Vale a pena dar uma passada por lá .


Como vocês perceberam essa semana foi muito corrida para mim, não só porque comecei a trabalhar, mas também porque o PC resolveu travar, fora todo o resto aqui de casa. Estou focando muito em tudo o que preciso para não sair do caminho, agradeço muito a força que todas tem me dado, acho que se não fosse o blog eu estaria jogada num canto morrendo de tédio, talvez até com pena de mim.

Muito Obrigada a todos que votaram no bolo, agradeço de coração, mas não foi desta vez, fiquei em quarto lugar, também a parada estava dura, só concorrentes de peso. 
Não vou poder comprar o livro ainda este mês, mas vou traduzindo as receitas do site.


E procuro em outros sites se as receitas de lá acabarem!!!


Hoje a tarde vou programar umas postagens porque assim durante a semana, só publico e tenho tempo para visitar todo mundo e comentar.
Espero que gostem desse cupcake , se tiverem duvidas é só perguntar!!!