O PATO, O REVEILLON, A NET E A DIETA

Essa já era pra ser no minímo a terceira postagem do ano. Graças a Net, a empresa que promete tirar sua casa da Sibéria, eu tô na era do gelo!

Sem internet e telefone, desde o dia 24, e se não fosse o meu celular pra eu twitar e não morrer de tédio e o bom coração da minha amiga e vizinha Jacqueline, eu nem isso estaria fazendo.

A cada ligação para pedir a manutenção do serviço, eles me contam uma novidade, e agora o prazo não é mais 48 horas, é só quando eles tiverem tempo.

Não é marvilhoso!!! Eu vou te vender uma festa, mas não será no dia que você faz aniversário, não, vai ser no dia que eu acordar disposta e com tempo para fazer.

Como meu pai é o assinante da linha, só ele pode cancelar, o que ele não ta nem um pouco preocupado em fazer, ele nem sabe pra que serve o PC.

Ainda assim vou tentar ir no procon, e ver o que acontece.

E do procon, eu reclamo pra quem?

Sim, porque o procon de Santo André, é localizado num local super estratégico, para não receber visitas. Só dão senhas para quem está lá as 7 da matina e não aceitam reclamações por telefone.

E o cliente só tem mesmo é que pagar as contas, pra ser ressarcido sabe lá Deus que dia, não é em 48 horas, isso eu tenho certeza.

Vou tentar descrever tudo o que estou devendo na ordem, todos devem querer saber, que fim levou o pato.

Eu além de desossar errado, não tinha todos ingredientes, não dava pra sentar no chão e chorar, até porque ninguém poderia resolver meu problema, aqui em casa se eu não cozinhar, morro de fome literalmente.

Então peguei uma peça de copa lombo, descongelei, passei no processador, e temperei, usei isso para rechear, costurei tudo, inclusive o que abri e não era pra abrir, o bom era que já íamos comendo e passando fio dental. Se você acha que costurar aves é difícil, nem imagina como é descosturar ele quente.

Inventei uma massa com:

1 kg de farinha de trigo

400 grs de manteiga (usei a mococa do meu kit)

3 ovos

1 colher de sopa rasa de sal

Água gelada até dar ponto.

Misturei tudo, deixei gelar por uma hora, abri forrei o refratário, "fritei" o pato no azeite, coloquei sobre a massa, cobri, pincelei com 1 ovo batido, decorei, com uma boa vontade, e levei ao forno, até eu ter certeza que estava assado, mais ou menos duas horas.

Esse foi meu almoço do domingo dia 26. Acompanhado de vinho branco.

O que eu achei? Muito trabalho, muita expectativa, pra nada de excepcional, e não acredito que as trufas do recheio pudessem fazer grande diferença, a não ser no custo. Se eu quero fazer outra vez? Talvez, com mais tempo e boa vontade. Esse ano, não, com certeza!

Sem internet da semana do natal até o reveillon, só me restou sair de casa e fazer compras, estourei o orçamento em apenas uma semana, mas tenho roupa para pelo menos umas 5 viradas de ano.

Só assim para o Neto e a Jack, pararem de me encher, os dois só querem sair, esquecem que eu não tenho roupas, não tinha, agora eu não tenho dinheiro!!! quero só ver quem dos dois vai me bancar na balada.

Não posso ficar esperando a Net voltar nem as férias acabarem, preciso de trabalho, e estou pensando sériamente em pegar a estrada e procurar trabalho em hotéis, em locais turisticos. Se alguém souber de algo, pode me indicar.

O reveillon passou, eu não fui pra cozinha, é dia de beber e não de comer, bebi muito antes da meia noite e depois nem água. Só estou decepcionada, porque depois de toda uma preparação, não estou em foto alguma. É como se eu não estivesse lá. E eu estava, de corpo e alma, mais corpo do que alma.

E como boa mulher brasileira, feminina do Brasil, iniciei uma dieta, estou na dieta coletiva, pegando leve, nada de dieta da usp ou south beach, as minhas preferidas, vou de dieta dos pontos, que é uma reeducação alimentar.

Já descobri que posso comer 375 pontos diariamente, o que dá pra não morrer de fome. Quem quiser seguir, aqui e aqui tem ótimas dicas, com calculadora de pontos e tudo mais. É a mesma dieta dos vigilantes, com a excessão das palestras, e pesagem semanal.

Ainda não me dei prazos e metas para 2011, ando me cobrando muito, e nem adolesci ainda. Não decidi se procuro um psicologo para me ajudar sair da adolescência ou se me comporto como tal, até crescer por maturidade mesmo.

Também não decidi se faço um ano de cursinho, para conseguir um bom desconto no vestibular, ou se já começo gastrônomia na hotec, com os 50% que consegui.

Duvidas, duvidas, duvidas...

Precisei adiar o sorteio da tirolez, amanhã o farei sem falta, continuem se inscrevendo.

Meu bolo de festa

Se tem uma coisa que acho muito engraçado na vida, são as coincidências, eu até duvido que elas existam, mas mesmo quando quero fazer tudo de propósito, esbarro em coisas parecidas. Quando você não tem nada para fazer, parece que nada mais acontece, o marasmo domina. Não sou religiosa, mas acredito muito em Deus, acredito no milagre que o trabalho aliado a fé pode realizar e foi assim, na segunda feira fiz um pedido e hoje o pedido se realizou, em breve conto os detalhes.

Esse concurso do the cookie shop, foi uma boa coincidência nos meus últimos dias, coincidência ser o livro que eu quero e mais coincidência ainda, a receita do bolo que eu tanto queria ser uma receita americana!!!
Eu como esse bolo desde antes de me conhecer por gente, o bolo do meu primeiro aniversário foi com creme e pêssegos, o primeiro bolo que fiz foi gelado de coco, o bolo do dia dos pais que eu fiz e aprendi que poderia montar na forma caso o bolo estivesse esfarelando, também foi essa receita, e até do meu ex casamento, existe isso? Também foi essa massa com leite condensado cozido.

Lembram que eu disse que tinha uns rótulos de leite condensado de mil novecentos e guaraná de rolha?
Eu encontrei alguns, foi quase um milagre, em meio a tanta bagunça, eu cresci entre latas de leite condensado e livros de receita união, que minha mãe jogou tudo fora quando soube que era diabética, as receitas ele jogou mas continuou a comer doces escondida, agora faz hemodiálise 3 vezes na semana...

Para encontrar essa receita eu penei, nem os cadernos ela guardou, ainda bem que exite um tal de google que me deu uma ajudinha, me lembrei do meu aniversário de 9 anos, quando um colega de classe levou bolo prestigio enroladinho no papel alumínio para a escola e eu fiquei louca pelo bolo, o problema é que ele não sabia fazer bolo e precisava que a mãe dele me copiasse a receita para que minha mãe comprasse os ingredientes e eu pudesse fazer para o meu aniversário, e ele me perguntou quando é seu aniversário? Eu respondi assim sem pressa: - Depois de amanhã!!!
Todo mundo tentou me convencer a desistir do bolo, fazer o tradicional de brigadeiro, lambança garantida uma vez no ano, mas eu fui firme, sei que a mãe dele me mandou um papel com a receita, minha mãe foi comprar tudo e eu convidei todo mundo para passar em casa comer bolo.
Comemos bolo quente, eu comi mais do que deveria e ainda ganhei um piriri de presente!!!

Desde então não parei mais de fazer bolos, sempre fui fascinada, gosto até de ficar olhando as fotos.
Pretendo toda semana postar fotos do meu trabalho, já que estou aceitando encomendas e tenho recebido algumas, tenho até um blog exclusivo para isso, é o Atelier Cake, que a Nana do manga está me ajudando a desenvolver, deu pra ver que minha vida está ficando rosa, e azul também.
Vamos a receita e chega de embromation;

Bolo americano ( Veio assim no receituário da batedeira da minha mãe) Pound Cake

2 xícaras chá de açúcar
3 xícaras chá de farinha de trigo
1 xícara chá de leite
200 grs de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 pitada de sal
1 colher de café de açúcar vanille

Eu encontrei na net várias formas de fazer, minha mãe gostava da receita pela praticidade de colocar tudo na tigela da batedeira , misturar e despejar na forma, eu bati primeiro a manteiga com o açúcar, juntei os ovos, deixei bater bem, acrescentei o açucar vanille , e fui alternando a farinha com o leite, por ultimo o sal e o fermento.
Coloquei numa forma untada, e levei ao forno médio, até espetar o palito e sair limpo.

Enquanto o bolo assava fui preparar o recheio de coco: ( o mesmo do bolo prestigio dos 9 anos)
2 xícaras chá de água
1 xícara de açúcar
2 xícaras de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina

Leve ao fogo a agua o açúcar e o coco ralado até fazer uma calda grossa, junte o leite condensado e a margarina e cozinhe até formar um doce, ponto do beijinho.
Quando fui rechear o bolo, lembrei que bolo dos anos 80 sempre tinha fios de ovos, então adicionei 60 grs de fios de ovos na montagem do bolo.
Depois de tudo frio, massa e recheio, eu desenformei o bolo, dividi em 3 camadas, coloquei a ultima no fundo da forma, molhei com leite, e distribui o doce de coco, e os fios de ovos, coloquei a outra camada de massa repeti o processo e finalizei com o que seria a base do bolo, umedecida no leite.
Cobri e levei a geladeira por uma noite, você já ouviu falar que bolo amanhecido é uma delicia???

Acordei bem cedo e já fui bater o glacê, sim bolo de antigamente leva glacê, e de leite condensado, que muitos dizem ser a praga da confeitaria, eu nem compro essa briga.

Olha só que dificuldade:
Bata na batedeira 200 grs de manteiga em temperatura ambiente, quando estiver bem cremoso, junte o leite condensado em fio, sabe quando a gente fazia um furinho na lata e ...ops, então, faça um furo pequeno e deixe o leite condensado cair sobre a manteiga e a batedeira se encarrega de te dar um glacê.
Eita gostinho bom de infância!
Feito isso é só confeitar no tema da festa!!!