Cupcakes de Baunilha

Quando conheci os cupcakes, vi primeiro os da Magnólia, só agora prestes a começar  a traduzir o livro é que me dei conta, que não fiz nenhuma vez os de baunilha, com uma singela florzinha decorando.
Aqui no Brasil, não temos muitos confeitos como opção, eu até encontrei alguns bem legais como esses:

Na falta da até para criar alguns, como as violetas que fiz um dia desses. Essa hora o glacê real ajuda muito.

Hoje também é o ultimo dia para participar do concurso cultural da barra doce, e eu pensei, até que não seria nada mal ganhar um kit com itens para fazer cupcakes, já que tenho feito no improviso.

Não que eu não vá fazer se não ganhar, até vou aproveitar e esclarecer essa idéia de traduzir o livro,  um pensamento leva ao outro, eu fiz o blog para não morrer de tristeza, conheci um monte de receitas que não conhecia, conheci uma porção de gente bacana, pensei, até eu viajar o mundo todo e experimentar todas essas receitas vai levar muito tempo, como sou apaixonada por confeitaria, adotei os cupcakes, até porque o primeiro lugar que quero conhecer fora do país é Nova Iorque, então nada melhor do que aprender inglês, nada melhor que traduzir um livro, já que não tenho tempo nem grana para um curso. Me dei o prazo de um ano, porque é quando terei férias do trabalho, quero viajar e tenho que ter um prazo para saber quanto de dinheiro preciso guardar por mês, mas se no meio do livro desencantar eu paro, mas acredito que não vou parar porque é um livro muito gostoso, se é que vocês me entendem!!!

Então vamos aos cupcakes de baunilha:

Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
3/4 de colher de chá de sal
1 xícara chá de manteiga
4 ovos
1 copo de iogurte
1 colher de chá de baunilha ( açúcar vanille)

Cobertura:
1 xícara de manteiga sem sal
6 a 8 copos de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara chá de leite
1 colher de chá de baunilha

Modo de Preparo:
Pré aqueça a forno a 180 °, coloque as bandejas de papel nas formas para muffins, a venda na Barra Doce.
Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa, junte o açúcar, bata mais um pouco, adicione os ovos um a um, se necessário limpe as laterais da batedeira, para um bom aproveitamento dos ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo com o amido, o fermento e o açúcar vanille, alternado com o iogurte, bata mais um pouco em velocidade mínima .
Retire da batedeira, encha 3/4 das forminhas de papel, leve ao forno até assar.
Uma dica preciosa, quando for fazer o teste, use algo delicado, como aqueles garfos de banhar bombons, para não danificar os bolinhos.
Depois de assados coloque para esfriar sobre uma grade e prepare a cobertura, bata a manteiga até ficar bem cremosa, adicione o açúcar aos poucos, junte alternando o leite até dar ponto, fica uma cobertura macia e branquinha, que pode ser tingida e aromatizada, nesse caso é a baunilha .

Acordei pela  manhã com um perfume de baunilha delioso pela casa.
Na parte medicinal, a baunilha tem propriedades excitantes. Estudos têm indicado que a baunilha vem tendo certo sucesso no favorecimento da digestão, no combate de afecções uterinas nervosas, diarréias, espasmos, esterilidade, flatulência, impotência, melancolia histérica, reumatismo crônico e admiti-se ser uma planta afrodisíaca, anti-séptica, digestiva, estimulante, anti-espasmódica e emenegoga (WIKIPEDIA, 2006). 

Eu aprendi a passar essência de baunilha nos pulsos para evitar a ansiedade de comer, só não vale morder os pulsos, nem andar se lambendo!! 

No site da Barra Doce, tem baunilha também, se você quer fazer sem improviso passe lá, tem até uma nova linha de confeitos, que vai deixar todos os cupcakes mais divertidos.