Chocolate chip cupcakes ou cupcakes com gotas de chocolate

Esses cupcakes eu fiz já tem um tempinho, mas só agora descobri o segredo das fotos, e estou conseguindo postar a receita, Ta tudo certo com o celular, e tudo certo com o PC, o Windows é que não é lá essas coisas, meu celular só mostra as fotos para o XP e o de casa e o Vista, nada que eu não de um jeito.
Lembrando que todas as receitas estão congeladas para o tão aguardado teste do INeto que chega em 13 dias, exatamente. Na data vou preparar cupcakes com o chocolate preferido dele, receita inédita.


Enquanto ele não chega vamos no que é possível, essa receita eu peguei também do site da Martha, e como fiz para levar no trabalho, troquei a cobertura usei um ganache de chocolate branco, e decorei com raspas do chocolate ao leite, igual ao que eu usei na massa. Não é todo mundo que ama chocolate amargo como eu.
Então lá vai a receita, convertida e adaptada:
Dá para 30


Massa
* 3 1 / 4 xícaras de farinha de trigo peneirada sem fermento
* 1 1 / 2 colheres de sopa de fermento em pó
* 1 / 4 colher de chá de sal
*200grs de manteiga sem sal, amolecida
* 1 3 / 4 xícaras de açúcar
*1 xícara mais 2 colheres de leite
* 1 colher de sopa de baunilha
* 5 claras de ovos grandes à temperatura ambiente,
* 2 xícaras de gotas de chocolate meio amargo (usei ao leite, em barra raspado porque não tinha gotas)

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre as formas de muffin com forros de papel. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira até ficar fofo. Adicione as claras, uma por vez, batendo após cada adição.
2. Reduza a velocidade para baixo. Misture todos os ingredientes restantes em uma tigela, se necessário. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga em 3 adições, alternando-se com ingredientes molhados e terminando com a seca. Raspe os lados da tigela. Divida a massa entre as forminhas de muffin, enchendo cada 2 / 3.
3. Faça o teste do palito, se sair limpo está assado, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar numa grade. Cupcakes duram 3 dias em recipiente hermeticamente fechado.

Cobertura:
350 grs de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite

Decoração:
1 xícara de chocolate raspado

Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco, adicione o creme de leite e deixe esfriar um pouco para não escorrer, espalhe as raspas de chocolate sobre o ganache.
Experimente com moderação ou você corre o risco de engordar 3 kilos em dois meses e sair por aí desesperada, querendo viver de ração humana e latindo de raiva na TPM.


Qualquer duvida é só perguntar, mesmo que eu demore eu respondo, meu tempo ta curto, mas sempre dou um jeitnho.