Chicken Pot Pie ou Torta de Frango

Se bem que não é uma torta de frango qualquer, fazia muito essa receita, que veio numa revista de culinária bem antiga, que nas mudanças da vida sumiu, aí por preguiça, eu parei de fazer.
Essa semana fria e o feriado me levaram pra cozinha, unico lugar da casa onde me sinto bem, com o forno aceso então, é uma delicia!
Passei o dia todo ontem cozinhando, fiz tanta coisa, mas vou postando aos poucos,minha cozinha virou meu refugio, peguei meu cartão de crédito adicional, presente do namorado, ops, noivo, e fui ao mercado, eu recebo meu seguro até o vencimento e se não receber ele disse que me ajuda, não dá é para ficar passando fome.
E como essa torta matou minha fome, foi engraçado fazer tudo sozinha depois de ter um ajudante por tanto tempo, foi uma loucura procurar um recipiente adequado para assar, mas tudo se resolveu, até a porção congelada do namorado está bem, obrigada.

Eu gosto de fazer com massa folhada, então improvisei uma, anota aí vaí:

Massa quase folhada:
4 xícaras de farinha de trigo
2 gemas
50 grs de margarina culinária
1 colher de sobremesa de sal
água até dar ponto

Mistura tudo, amassa bem até não grudar na mesa, sem ficar melequenta, se ficar põe mais uma colher de farinha, e sova mais um pouco.
Deixa a massa descansar uns quinze minutos, enquanto você prepara o recheio:
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho picados
50 grs de bacon
1 sachê de champignon
1 lata de milho verde
1 xícara de ervilhas congeladas
1 xícara de cenouras baby congeladas
1 peito de frango sem osso, picado
temperos a gosto
4 colheres de sopa de farinha de trigo
500 mls de leite
4 colheres de azeite
50 grs de manteiga

Todos os ingredientes separados, tudo picadinho volte para a massa.

Abra a massa na mesa, não muito fina, espalhe 100 gras de margarina culinária, dobre, abra mais um pouco e espalhe outro tablete, dobre outra vez e deixe descansar enquanto prepara o recheio de verdade.

Leve o azeite ao fogo, doure o bacon, a cebola, coloque a farinha de trigo sobre o frango e agite para empanar, despeje sobre o refogado, deixe dourar bem, junte a manteiga, e vá fritando, tempere do seu gosto, eu não pude temperar muito, mas ficou gostoso, junte os legumes, um a um, mexendo bem e por ultimo junte o leite aos poucos. Tem que ficar bem umído e cremoso.

Deixe esfriar e volte a massa.
Abra bem a massa e dobre mais duas vezes, como um envelope.
Deixe descansar mais 15 minutos.
Aproveite esse tempo para lavar a louça suja, ou preparar uma salada para acompanhar a torta, ou fazer um bolo de maçã, ou ligar para o namorado... Opções não faltam só não pode deixar de fazer!
Passaram se 15 minutos, você abre a massa, bem fina, o suficiente para forrar o refratário escolhido e mais um potinho para congelar para o noivo, ufa, acertei de primeira.


Forrado o recipiente, espalhe o recheio já frio, cubra com outro disco de massa, faça furos para sair o vapor, pincele gema, ou ovo, eu acho que só a gema, queima muito rápido, nem sempre a torta acompanha o dourado, já o ovo inteiro batido, indica o tempo certo de forno.




Sei que a torta doura e cresce que é uma beleza, uma combinação de texturas e sabores, se eu fosse vocês experimentava, nesses dias frios, um jartarzinho despretensioso, vai muito bem.


As sobras de massa folhada eu assei, e coloquei num pote com açúcar e canela, acompanha um chá no final da noite, ou não.
Acho que não faltou nada, qualquer duvida me perguntem!!!

Martha stewart's cupcakes, a minha chance!!!

Não sei se vocês repararam mas eu coloquei na barra lateral, uma mini capa do livro que venho namorando tem um tempo,e como estou namoradeira, já sou até noiva!!!
O livro nem é tão caro assim, minha situação é que não está fácil, imaginei de tudo nessa vida, só não imaginei passar fome na casa do meu pai, mas isso é outra história, que embora eu devesse imaginar dada as circunstâncias que sai de casa. Me dei um tempo e vou esperar o prazo, mas já me arrependi de ter voltado.
Fato é que agora vou paquerar ainda mais o livro, já que "The Cookie Shop" está fazendo aniversário e vai ter bolo, e presente. O bolo é por nossa conta, e o presente vai para a melhor versão do nosso melhor bolo de infância(tem horas que eu me empolgo!), tudo com muita sukita e tubaína.
É claro que eu vou participar, é até o dia 20, e antes disso recebo a primeira parcela do meu seguro desemprego, compro os ingredientes, faço o bolo e conto com o voto de todo mundo, pra variar!!!
É que eu preciso muito me casar com esse livro, inventei que tenho um ano para fazer todas as receitas do livro, pois quando for a NY, em julho de 2011, já quero saber tudo de cupcakes e de inglês, já que terei de traduzir e adaptar todas as receitas.
Já encontrei até quem me ajude com as passagens, o que já é meio caminho andado e voltado, nesse caso; como sonhar não custa muito, né? eu dou logo um jeito de por as mãos na massa e fazer acontecer, depois não vou poder dizer que não tentei.
Quem quiser arriscar a sorte, passa la também e participa, eu sei que eu to dentro!
Vai encarar???

3X4

Fotos 3x4 deveriam ser proibidas, ou então super produzidas, me lembro de quando fui tirar minha carta, também conhecida como habilitação, que dei um up grade no visual, até manicure e depilação, quem sabe o fotografo não era amigo do Jr Duran e me indicava pra playboy...
Voltando a Terra, eu não queria ficar com cara de bolacha assustada e todo esse tratamento dá uma levantada no astral, junto com um bom corte uma escova e maquiagem corretiva, melhor mesmo só se eu nascesse outra vez !
A foto até que ficou boa, tanto que resolvi até trocar meu RG que ainda carregava aquela foto de quando eu tinha 11 anos e um nome de solteira que eu tanto preciso de volta.
Fato que dia desses suei literalmente pra conseguir uma foto 3x4, pior foi o resultado, de dar medo, eu sei que não sou grande coisa, mas a foto só me piorou, eu tenho certeza que desistiria de me contratar se visse alguém com a minha cara, e multa??? Com uma foto como a daquelas na habilitação eu até me liberava da multa para dona economizar e fazer uma plástica...
Ainda ouvi a brilhante pérola:
-É pra documento ???
Que pergunta cretina !!!
Que tipo de pessoa tira fotos 3x4 se não for para um documento ???
Não, não eu coleciono fotos 3x4, tenho uma variedade, um álbum completo com milhares, toda uma variação de eu mesma assim, séria. é fascinante, quer ver??? Gosto de mostrar as pessoas, só descanso quando escolhem uma preferida, qual está mais expressiva, capricha na foto, quero sempre que a última seja a melhor da minha coleção, hoje acordei animada, até faltei no trabalho só para tirar uma foto 3x4 e correr para casa colar no meu álbum de fotos 3x4.

Claro que é pra documento, meu!!!
Não sou tão masoquista assim !!!

Prometo que assim que eu tiver um tempinho, faço um dia da noiva e um ensaio de fotos 3x4 para nunca mais ser pega tão desprevenida...
Acho bom eu não precisar de fotos 3x4 tão cedo...