Bolo Pão de Mel

Estava em casa arrumando umas bagunças, encontrei um CD e nele algumas centenas de fotos, foi tudo que consegui salvar antes do PC ir de vez...

Um ano de vida e de fotos que sumiram, dentre as que restaram, a do bolo do meu penúltimo aniversário de trinta e poucos anos, fiquei com vontade de publicar, mas estava com preguiça, até que vi que o chocolate em pó vai sortear um caderno de receitas, e como eu estou sem o meu, deixei a preguiça de lado, quem sabe ainda dá tempo de participar !!!

Bolo Pão de Mel

Massa:
5 ovos
1 1/2 xícara chá de açúcar
2 xícaras chá de farinha de trigo
3/4 de xícara chá de chocolate em pó
3/4 de xícara chá de água fervente
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de café de cravo moído
1 colher de café de noz moscada ralada
1 colher se sobremesa de fermento em pó

Recheio:
2 latas de leite condensado cozido

Calda:
1/2 xícara chá de licor de chocolate

Cobertura:
300 grs de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
1 lata de leite condensado cozido

Decoração:
Crocante de cajú
Tubettes

Modo de preparo :
Massa - Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, misture delicadamente a farinha de trigo alternando com a água e o chocolate em pó, acrescente as especiarias e o fermento leve para assar em forma untada.

O recheio não tem muito o que explicar, mas o leite condensado para ser cozido precisa ser de lata e não pode ter rótulo, vai para a panela de pressão coberto de água, por 40 minutos.
Só abra a lata depois de fria.

Cobertura - Derreta o chocolate no microondas, junte o creme de leite, o chocolate em pó e o doce de leite, se ficar grumos, pode bater na batedeira para desfazer.

Montagem - Depois do bolo frio divida em três camadas, eu monto sempre na forma pra confeitar depois de gelado.
Espalhe um pouco do licor sobre a primeira camada, e depois o doce de leite, eu uso uma lata para cada camada, repita o processo.
Deixe o bolo gelar, desenforme e cubra. Espalhe com uma espátula a cobertura fria, não gelada.
Decore com o crocante de caju e o tubettes, sirva gelado.

Ah, adoro pães de mel, esse bolo eu fiz pra mim mesma!!!

Presentes, presentinhos, presentões...

Nesta semana, tive algumas surpresas, ganhei dois presentes e criei um. O primeiro presente foi uma toalha de mão em formato de rocambole, que recebi com um outro mimo de natal em MDF, enviados pela minha primeira ASV (amiga secreta virtual), a Daniela, de Jacarepaguá no Rio de Janeiro ( tem outro???).

O segundo presente que ganhei, foi o livro "Julie e Julia",do blog tigela de Yakissoba, a Sandreane criou o desafio, eu participei e GANHEI, até agora não acredito, to louca pra ver o filme mas só vou vê lo depois de ler o livro, e pra eu ler o livro ele precisa chegar, isso só na semana que vem...

O outro presente o que eu fiz, foi um kit de cupcakes, pra minha outra ASV, como não iria conseguir convencer os bolinhos a chegarem intactos a São Paulo, botei numa caixinha de MDF personalizada, tudo pra ela preparar em casa, confeitos, forminhas de papel e alumínio, saco de confeitar, bico e receitinha, até um modernoso fuê de silicone, foi uma pena não encontrar também as forminhas e o pão duro de silicone pra deixar o kit ainda mais colorido...
Espero que ela goste, acompanho todos os dias pelo correio, alias to muito amiga dos carteiros, tudo meu passa pelas mãos deles...Só de lembrar que não tem muito tempo eu fugia deles !!!

Mas isso é outra história !!!

Bolo Picolé - Continuação

Com muita insistência, descobri como foi feito o da foto, de massa laranja, recheio e cobertura branquinha.
Trata se de uma massa de laranja,de bolo de caixinha, e como a forma recomendada é rasa, tem que ser usado duas partes porque se introduzir o palito a massa vai rachar, o recheio é buttercream e a cobertura é chocolate branco.

Depois de assado una as duas partes com o recheio e um palito no centro, deixe gelar e banhe no chocolate derretido. Decore a gosto!!!