Woopies Pies - Mania de email

Bom Dia,

Segue em anexo a receita de woopies pies, uma receita tipicamente americana, mais precisamente uma receita Amish. Esta é a receita tradicional, mas pode-se adaptar com vários sabores de massa e recheio, eu já tenho algumas idéias altamente achocolatadas para futuros procedimentos, como por exemplo, só como exemplo, fazer a massa com gotas de chocolate, rechear com um farto creme de avelã, fazer uma casquinha fininha de chocolate meio amargo e antes que este chocolate seque, espalhar ovomaltine em flocos crocantes.
Fique a vontade para variar como quiser.
Aproveito para avisar que é impossível comer apenas uma unidade de tal guloseima, e peço que encaminhe para o maior numero de pessoas possível, assim ajuda a manter o equilíbrio corporal e estreita laços de amizade.
Tal procedimento foi realizado as pressas, isso se dá a disformidade e a falta de beleza da preparação, fato que pode ser observado abrindo o anexo Imagem , basta fazer uma comparação rápida para notar tantos descuidos, que não influem em nada no sabor.
Espero ter agregado mais lombrigas as já existentes e aguardo ansiosamente um retorno de todos.

Att

Sandra Peres

Anexo

Woopie Pies

Massa
1/2 xícara chá de gordura vegetal
1 xícara chá de açúcar mascavo apertado na xícara
1 ovo
1/4 de xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de extrato de baunilha
1 xícara chá de leite

Recheio
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara chá de agua
+ 1/2 xícara chá de açúcar
4 claras
1 colher de café de cremor de tartaro

Modo de Preparo:
Antes de começar a receita, forre formas com papel manteiga.
Pré aqueça o forno em 180°
Bata na batedeira, a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o ovo, até formar um creme.
Em outra tigela, junte os ingredientes secos, Meça o leite e acrescente o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes secos ao creme alternando com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Espalhe porções de massa sobre o papel manteiga, nas formas e leve para assar.
Eu espalhei com uma colher, mas ficaram disformes, vou tentar da próxima vez, com um saco de confeitar.
Asse por mais ou menos 15 minutos. Ou até ficarem firmes.
Deixe esfriar sobre grades.

Prepare o recheio.
Numa panela misture a 1 e 1/2 xícara de açúcar, a água e o cremor de tartaro, leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.
Na batedeira, bata as clara em neve com o açúcar restante, despeje a calda quente sobre as claras sem parar de bater, e continue batendo até esfriar.
Espalhe na parte interna dos woopies e junte.

Pode lamber os dedos.
Renderam aproximadamente 15 woopie pies, não consegui contar porque eles iam saindo do forno e sendo degustados.